Danimarca. La carne dello Jutland diventa IGP
25 Luglio 2012
Successo per l’agroalimentare danese. Un decreto dell’Unione Europea
confererisce l’IGP (Indicazione Geografica Protetta) alla carne dei bovini dello Jutland.
Allevati sulle coste del mare di Wadden, gli animali (razza Holstein) vengono cresciuti, nutriti e trattati secondo una serie di regole risalenti a 1000 anni fa. Ora, il marchio IGP è il
giusto premio per quanti si sono impegnati per preservare la tradizione, che dà all’alimento un gusto particolare.
In loro rappresentanza, ecco Andreas Andreasen: “In questo modo ci è stato dato un timbro di qualità su un buon prodotto che produciamo. Abbiamo cercato questa approvazione in
modo che la nostra carne potesse essere meglio conosciuta a livello mondiale”.
Matteo Clerici
