Dai fagioli ai ceci: i legumi contro il colesterolo
27 Gennaio 2010
I legumi sono nemici del colesterolo, capaci di abbassarne la quantità presente nell’organismo.
Lo dice una ricerca della Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine (New Orleans, USA) diretta dalla dottoressa Lidia Bazzano e pubblicata da “Nutrition Metabolism and
Cardiovascular Diseases”.
La dottoressa e gli altri studiosi hanno esaminato 10 studi clinici (comprendenti 270 soggetti umani) cercando un’eventuale relazione tra il consumo di legumi diversi dalla soia e la situazione
lipidica.
Alla fine, i risultati hanno evidenziato come il consumo giornaliero di 80-140g di piselli, lenticchie, fagioli o fave, per almeno 3 settimane, comporta una riduzione media del colesterolo
totale di 11,8 mg/dl e del colesterolo LDL di 8 mg/dl.
LINK alla ricerca
Matteo Clerici
