Cupcakes e biscotti. Le dolci creazioni di Valentina Gigli

Sempre più persone apprezzano la pasticceria anglosassone, con il suo accento sullo sugar craft, le creazioni di pasta di zucchero.

A questo pubblico, o chi vuole imparare, si rivolge “Cupcakes e biscotti”, scritto da Valentina Gigli ed edito da Sitcom.

Cuoca esperta, la Gigli vanta anche esperienze letterarie, con il suo riuscito “Dolci e Decorazioni”. Inoltre, è conosciuta al pubblico TV in quanto volto del canale Alice e di Cake and
the City. Il libro è allora un viaggio tra cupcakes e biscotti, fatto da un’esperta ma pensato per tutti i livelli di abilità.

Le 50 ricette sono così abbinate a più di 200 illustrazioni con i vari passaggi di preparazione spiegati passo dopo con appositi step fotografici. Alla fine, il risultato
sarà più che positivo “Una volta capite le tecniche di base, vi stupirete delle potenzialità che avrete a disposizione. E la fantasia la farà da patrona”.

E le proposte sono veramente tanti: dai boquet di capcake, magari con rose per una serata romantica, ai biscottini della fortuna, perfetti per agurare un futuro felice e positivo. Dai dolcetti
per un tè formale e di lavoro ai biscottini per la merenda dei piccoli, magari con cupcakes al mango. Ed ovviamente, sugar craft per i momenti importanti della vita: matrimoni,
battesimi, comunioni.

Mondo anglosassone a parte, il volume omaggia l’Italia ed il suo gusto, offrendo cupcakes originali: con parmigiano, uova di quaglia, magari salati o ispirati al burlesque o spettacoli ironici.

Da non trascurare il glossario finale, per capire veramente termini legati come gomma adragante e il crisco.

Valentina Gigli, “Cupcakes e biscotti”, Sitcom 2012, 224 p., ill., brossura 19,90 Euro

Matteo Clerici