Cucina italiana e globale, nasce il blog Glocal Kitchen

Cucina italiana e globale, nasce il blog Glocal Kitchen

Un blog dedicato alla cucina italiana d’autore, che vuole creare un ecosistema positivo (produttore-consumatore-ristoratore), cercando di soddisfare tutti tramite genuinità dei prodotti
e qualità della materia prima. Questo è Glocal Kitchen: da tempo in lavorazione, ora il blog si presenta al pubblico, sebbene in
maniera informale.

Fin dal nome, il portale vuole conciliare due istanze, quella della cucina di casa (“local”) e quello di una cucina che si propone a tutto il mondo (“global”). Per ottenere questo, ecco un
calendario d’appuntamenti: ogni giorno un menù d’autore, dove i ristoranti offrono menu particolari, dove un prodotto “di casa nostra” viene cucinato in maniera globale. Oltre a questa
regola, gli chef avranno limiti di budget (tarato sullo status del ristorante) e di tempo.

Queste serate GK saranno presenti in varie parti del mondo, accessibili sia ai clienti che ai turisti, solo curiosi.

Così facendo, GK vuole creare un circolo virtuoso: i produttori possono esaltare i frutti del loro lavoro, i ristoratori possono farsi conoscere, i clienti deliziarsi il palato.

Debutto ufficiale di Glocal Kitchen, lunedì 3 giugno, ore 19.00, presso il ristorante “Le Tamerici”, Vicolo Scavolino 79 a Roma.

Menu d’inaugurazione sarà firmato da Riccardo Mattoni, chef ospitante, con l’aiuto di colleghi Stefano Crialesi, Concezio Gizzi, Daniele Cavallucci, Cristiano Catapano e Raffaele Murani.
La loro offerta prevede finger food (pesce e carne), ostriche, degustazioni di vini ed oli.

Saranno presenti diversi ospiti, volti del giornalismo e dello spettacolo. La moderatrice Olivia Tassara (di Sky Tg24) farà discutere Mago Mancini (direttore artistico di Makkekomiko),
Maria d’Elia (la Vita in diretta) e la collega Federica de Sanctis (Sky Tg24). Poi, Marco Falaguasta (Come un Delfino, Canale 5), Annalisa Aglioti (la Moglie Modello di Colorado), Max Giusti e
Silvia Salemi

Matteo Clerici

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