Copenaghen: Coldiretti, al via menù a km 0 in ospedali, scuole e caserme

In occasione della Conferenza dell’ONU sui cambiamenti climatici di Copenhagen è di buon auspicio per l’Italia l’inizio della discussione alla Camera sulla proposta di legge che mira a
promuovere la domanda e l’offerta dei prodotti alimentari locali, cosiddetti a chilometro zero perché provenienti da filiera corta anche nelle mense di scuole, ospedali e caserme.

E’ quanto afferma la Coldiretti in riferimento alla proposta di legge in discussione alla Commissione Agricoltura della Camera, di cui Ermete Realacci è il primo firmatario insieme a
Susanna Cenni, che intende favorire la riduzione della distanza tra luogo di produzione e luogo di consumo per ridurre i costi energetici e ambientali provocati dal trasporto di alimenti
provenienti da lunghe distanze.

Ogni pasto percorre mediamente quasi 1900 chilometri prima di giungere sulle tavole e la distribuzione commerciale dei prodotti alimentari, con i lunghi trasporti e le inefficienze di natura
logistica, è – continua la Coldiretti – tra le principali responsabili su scala globale dell’emissione di gas a effetto serra. La legge rappresenta un importante punto di riferimento per
il progetto a chilometri zero della Coldiretti che interessa dai ristoranti alle gelaterie, dalle mense scolastiche agli ospedali dove vengono offerti ai pazienti i prodotti agroalimentari delle
aziende agricole locali, freschi, sicuri e che arrivano dal circondario, riducendo l’inquinamento ambientale dovuto ai trasporti ed il suo impatto sul clima.

In Italia la possibilità di fare acquisti a chilometri zero è offerta dall’esistenza di 60.700 frantoi, cantine, malghe e cascine dove è possibile comperare direttamente, ai
quali si aggiungono circa i 500 mercati degli agricoltori (farmers market) di Campagna Amica aperti dalla Coldiretti nell’ambito del progetto per “una filiera agricola tutta italiana” nelle
piccole e grandi città. Sul sito http://www.campagnamica.it e’ disponibile una mappa delle imprese agricole che vendono direttamente i prodotti distinti per provincia, ma anche un elenco dei
mercati dei produttori attivi nelle diverse città.

La proposta di legge ha, tra le proprie finalità, quella di promuovere i prodotti alimentari ecologici e di qualità e lo sviluppo locale. Per prodotti alimentari a km zero si
intendono – riferisce la Coldiretti – quelli provenienti da areali di produzione appartenenti all’ambito regionale o posti ad una distanza non superiore a 70 km di raggio dal luogo previsto per
il loro consumo o, anche, per i quali è dimostrato un apporto limitato delle emissioni inquinanti derivanti dal trasporto.

La proposta – continua la Coldiretti – prevede che queste caratteristiche di prodotto possano costituire un titolo preferenziale per l’aggiudicazione di appalti pubblici del servizio di mensa e
di ristorazione collettiva. Si prevede, poi, la possibilità di riservare agli imprenditori agricoli che esercitano la vendita diretta almeno il 20 per cento del totale dei posteggi nei
mercati di dettaglio situati su aree pubbliche e il 30 per cento della superficie delle strutture commerciali.

Un’altra novità interessante – precisa la Coldiretti – è quella che riguarda la possibilità, per le grandi strutture di vendita e per i centri commerciali che si impegnano a
porre in vendita prodotti a km zero provenienti da filiera corta e prodotti di qualità in una quantità pari al 30 per cento delle produzioni agricole e agroalimentari
complessivamente acquistate su base annua, di ottenere una riduzione del 50 per cento degli oneri di urbanizzazione. Fondamentale – conclude la Coldiretti – risulta l’istituzione del marchio
“chilometro zero”, che garantisce la qualità ambientale superiore del prodotto alimentare.