Cioccolato: muscoli più sani, pressione sanguigna controllata

Il cioccolato turbo dei muscoli? Un suo composto si è dimostrato capace di stimolarli e nel contempo controllare la pressione sanguigna.

Ciò è descritto in una ricerca dell’Università della California (San Diego), diretta dal dottor Diego Villarreal e pubblicata dal “New Yok Times”, oltrechè dal “The
Journal of Physiology”.

Gli scienziati hanno lavorato con topi di laboratorio, d’età media e sedentari. Le creature sono state divise in due gruppi. Il primo gruppo ha ricevuto un’integrazione di epicatechina,
elemento presente nel cacao e nel cioccolato (specie il cioccolato fondente). Invece, il secondo gruppo né è stato privo.

Entrambi i gruppi hanno svolto una doppia attività, alternando riposo a sport.

Alla fine, gli animali del primo gruppo hanno ottenuto migliori risultati nei test fisici, con più alta risposta fisiologica dei muscoli delle gambe. Le successive biopsie sui topi hanno
evidenziato come l’epicatechina aveva provocato la formazione di capillari e mitocondri. Ed il tutto era più notevole nelle cavie che avevano svolto attività fisica.

I mitocondri sono le fabbriche cellulari dell’energia: più sono presenti e più sono funzionali, più il muscolo è sano e resistente alla fatica. Perciò,
concludono Villarreal ed il suo team, il flavonolo epicatechina è in grado di potenziare i muscoli, anche se il fenomeno è reso più evidente dalla pratica di esercizio
fisico.

FONTE: Gretchen Raynold, “How Chocolate Can Help Your Workout”, NYTimes.com

Matteo Clerici

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