Cibus Tour. Sommariva, FIPE: “La ristorazione, un modello di business da reinventare”

Intervista a Edi Sommariva, Direttore Generale di FIPE. Per uscire dalla crisi, che si è fatta sentire anche nel settore della ristorazione, è necessario reinventarsi il modello di business, applicandolo ai cambiamenti della società che ci circonda.

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