Cappelletti e cinghiale dolce-forte… in onore di Artusi!

Cappelletti e cinghiale dolce-forte… in onore di Artusi!

Lunedì 18 gennaio alle ore 20, presso il Ristorante di Casa Artusi, prende il via il ciclo di serate “I Lunedì di Casa Artusi”.

A soli 28,00 euro, ricca e completa cena di stagione preparata dallo chef Andrea Banfi , con  tre ricette artusiane  (cappelletti, cinghiale e budino) anticipate dall’antipasto di
tortino di farro; quest’ultimo ed il dessert sono insaporiti dallo scalogno sott’olio e marroni spiritosi conferiti dall’agriturismo Cà Monti di Sassoleone

Gli splendidi vini in accompagnamento di questa prima serata, sono il Sangiovese DOC Riserva “Vertice” di Campodelsole , ed i bianchi dell’azienda Celli “I Croppi” (Albana DOCG Secco) e “La
Talandina” (Romagna Albana Spumante DOC).

 

Caratteristica peculiare di questa seconda edizione è anche la connotazione storica. Ciascuna serata sarà dedicata ad un personaggio della storia di Romagna: la sera di
lunedì 18 gennaio immancabilmente dedicata a Pellegrino Artusi… padrone di Casa! Ci intratterà sulla sua figura, la vice presidente di Casa Artusi, Dott.ssa Laila Tentoni

 

Nel corso  della  cena verrà consegnato a tutti i presenti materiale illustrativo dei profili e delle offerte delle aziende coinvolte nella specifica serata, documentazione sul
personaggio storico presentato, nonché itinerari e suggestioni del circuito enogastronomico e turistico di Romagna terra del Sangiovese, meraviglioso carosello di
paesaggio-storia-cultura tra i colline imolesi ed i colli di Rimini.

 

L’iniziativa I LUNEDI’ DI CASA ARTUSI. che nasce per la promozione dei prodotti enogastronomici del territorio nella cucina di casa, è organizzato dall’ Associazione Romagna Terra del
Sangiovese e dal Centro di cultura gastronomica Casa Artusi (successivo appuntamento: lunedì 1 febbraio 2009).

Per prender parte alla cena, è indispensabile la prenotazione, ad uno dei seguenti recapiti:

Romagna Terra del Sangiovese
tel. 0543 742059
e-mail: info@romagnaterradelsangiovese

Ristorante Casa Artusi
tel. 0543 748049
e-mail: ristorante@casartusi.it

Segue MENU’ serata…

I LUNEDI’ DI CASA ARTUSI
Ristorante Casa Artusi, Forlimpopoli

Cena Lunedì 18 gennaio 2010: € 28,00

(nel menù prodotti dell’agriturismo Cà Monti di Sassoleone, az. Vini Pregiati Celli di Bertinoro, azienda Campodelsole di Bertinoro)

Menù

Buffet di benvenuto
Tortino di farro con radicchio stufato e scalogno sott’olio
Cappelletti all’uso di Romagna (7)
Cinghiale dolce-forte (285) marinato al “Vertice”
Budino di ricotta (646) con marroni spiritosi

VINI IN ACCOMPAGNAMENTO

I Croppi Albana di Romagna DOCG Secco
Vini Pregiati Celli (Bertinoro – FC)

Vertice Sangiovese di Romagna DOC Superiore
Riserva Campodelsole (Bertinoro – FC)

La Talandina Romagna Albana Spumante DOC
Vini Pregiati Celli (Bertinoro FC)

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