Bauer Spa: tutto il sapore della naturalità e la qualità della tradizione made in Trentino, anche per celiaci

Bauer Spa: tutto il sapore della naturalità e la qualità della tradizione made in Trentino, anche per celiaci

Dottoressa Flor, di cosa si occupa Bauer?

Bauer Spa è un’azienda “storica” del Trentino, nata verso la fine degli anni ’20. Nel corso degli anni, accanto alle specialità trentine,ci siamo specializzati nella produzione di
preparati per brodo privi di aromi e di additivi chimici come il glutammato monosodico. Oggi siamo presenti sul mercato con una ampia gamma di condimenti, insaporitori, helper e preparati per
brodo, sia biologici che convenzionali. Negli ultimi mesi inoltre, dopo essere stati legati per anni ad un distributore esterno, abbiamo acquisito una nuova rete di vendita proprietaria per
ampliare la distribuzione e valorizzare maggiormente la nostra gamma di prodotti, per la quale ci impegniamo quotidianamente a garantire standard qualitativi di eccellenza. Equilibrio tra
tradizione e innovazione, alti standard qualitativi e sensibilità per la naturalità sono da sempre le parole chiave della nostra strategia.

Qual è stato uno dei momenti più significativi nella storia di Bauer?

Una delle svolte più importanti è arrivata negli anni ottanta quando, sfruttando le conoscenze tecniche acquisite in oltre cinquant’anni, abbiamo rivoluzionato il settore
lanciando sul mercato italiano Vegetalbrodo, il primo preparato per brodo istantaneo tutto vegetale, senza glutammato monosodico aggiunto. Poi negli ultimi anni, per rispondere alle esigenze
dei consumatori, abbiamo sviluppato anche una linea di prodotti per celiaci, riconosciuti dall’Associazione Italiana Celiachia. Bauer infatti garantisce l’assenza di glutine nelle materie prime
utilizzate ed anche l’assenza di contaminazioni durante tutto il ciclo produttivo, dalla lavorazione allo stoccaggio, dal trasporto fino al confezionamento.

Quanti sono ad oggi i vostri prodotti certificati AIC?

Attualmente sono quattro le referenze Bauer inserite nel prontuario dell’AIC: si tratta di Vegetalbrodo, il granulare vegetale, del Granulare Carne e della gamma di preparati per brodo
biologici, sia nella formulazione granulare che in cubetto. Nel 2011 ben altre sette referenze Bauer entreranno a farne parte: si tratta dei granulari per brodo ai gusti pollo, pesce e funghi,
dei dadi vegetale, carne e soffritto, e dei due insaporitori Arostina, ideali per pesce e per carne. Saranno così 12 i nostri prodotti garantiti gluten-free: la celiachia è
un’intolleranza abbastanza diffusa e per noi è importante poter garantire un’ampia gamma di prodotti che rispondano anche alle esigenze dei consumatori che ne sono affetti.

Qual è la particolarità di queste referenze?

Questi prodotti, come tutta la gamma Bauer, sono preparati con materie prime di altissima qualità, lavorate con un metodo che riprende la tradizione, per rispettarne i valori
organolettici e garantire un sapore naturale. Non sono solo privi di glutine, ma anche saporiti e gustosi in modo naturale: non contengono né grassi idrogenati, né glutammato
monosodico aggiunto, e vengono prodotti utilizzando sale marino iodato anziché comune sale raffinato. Tutti i nostri prodotti nascono inoltre da una cura quasi artigianale: le tecniche
produttive utilizzate consentono di ottenere un prodotto finale organoletticamente superiore, in linea con un’alimentazione sana ed equilibrata e con le esigenze di un consumatore informato ed
attento.

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Redazione NEWSFOOD.com + Web TV

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