Bambini, l’amore per le verdure nasce nel pancione di mamma
23 Agosto 2011
Le buone abitudini nascono prima di subito. I sapori (come quello delle verdure) passano via amnio da madre a figlio, influenzando le preferenze di quest’ultimo.
La mappa del fenomeno arriva da una ricerca del Monell Chemical Senses Center (Philadelphia, USA), diretta dalla dottoressa Julia Mennella e diretta da “Pediatrics”.
La squadra del Monell ha condotto un esperimento in due fasi.
La prima fase è iniziata col reclutamento di donne incinte, tutte in attesa di prelievo del liquido amniotico. Tali volontarie hanno consumato capsule (o con aglio o con zucchero) e poi
subito prelievi del sangue. I campioni così ottenuti sono stati annusati da altri volontari, che hanno mostrato di saper distinguere il sangue delle mangiatrici di zucchero da quello
delle mangiatrici d’aglio.
Il gusto dipende al 90% dall’olfatto: perciò, gli studiosi hanno ipotizzato come i bimbi familiarizzassero coi gusti dei cibi gustati dalla madre, percependone il sapore.
La teoria è stata messa alla prova nella seconda fase. Gli esperti hanno così selezionato alcune donne in stato interessante, dividendole in tre gruppi. Il primo gruppo ha bevuto
succo di carota: ogni giorno, per il periodo della gestazione. Il secondo gruppo ha bevuto succo di carota, ma durante l’allattamento. Il terzo ed ultimo gruppo ha evitato carote e prodotti dal
sapore simile.
Successivamente, quando i figli delle volontarie hanno iniziato coi cibi solidi, ai piccoli sono stati offerti cereali aromatizzati con carota.
Sì è allora verificato che figli del primo e del secondo gruppo apprezzassero il cibo più di quelli del terzo. Perciò, la dottoressa Mennella consiglia alle donne
con desiderio di maternità di consumare verdure in gravidanza, “portandosi avanti” nel processo per insegnare ai figli a mangiare bene.
FONTE: “How to help baby like fruits and veggies”, Monell Chemical Senses Center, Dicembre 2007
Matteo Clerici
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