Antisettico naturale: semi di mango contro i batteri

Antisettico naturale: semi di mango contro i batteri

I semi di mango (ma anche di altri frutti, come l’uva) possono essere usati come antibatterici naturali, ad esempio contro la Listeriosi (batterio mortale che si può sviluppare negli
alimenti).

Questo è il messaggio di una ricerca della dottoressa Christina Engels, impiegata presso il Department of Agricultural, Food and Nutritional Science dell’Università di Alberta,
che è stata pubblicata dal “Journal of Agricultural and Food Chemistry”.

La dottoressa Engels ha iniziato studiando il focolaio di Listeria che colpì alcuni alimenti confezionati di carne nel Canada del 2008. La studiosa ha poi provato diversi modi per
contrastare tale infezione, scoprendo l’efficacia dei semi di mango.

Per la ricercatrice, la sua scoperta non apre solo nuove prospettive per la sicurezza alimentare ma anche per lo sviluppo economico. I noccioli di mango sono ora gettati come prodotto di
scarto: riciclarli sarebbe, tra le altre cose, un ottima scelta per incrementare i profitti.

Matteo Clerici

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