Alta cucina e magia insieme per stupire

Come ogni grande evento che si rispetti anche Cooking Expo ha la sua serata di gala.

In uno spazio suggestivo, che ricrea luoghi e monumenti della città di Bergamo e sotto una volta stellata, la cena di gala diventa un luogo magico e pieno di emozioni.

In un contesto reso straordinario dalle altissime tecnologie utilizzate – più di 540 metri quadrati di pannelli su cui a rotazione si susseguono immagini e bellezze del territorio
bergamasco – gli chef e i maestri dell’Accademia del Gusto propongono un menù all’insegna della primavera. L’esecuzione dei piatti è affidata alla società Bobadilla, che si
occupa anche del servizio,

I sei docenti dell’Accademia del Gusto coinvolti nella cena di gala sono: Fabrizio Ferrari del Roof Garden (antipasto), Francesco Gotti del Feeling Club Bobadilla (primo piatto), Federico Coria
dell’Antico Ristorante del Moro (secondo piatto). Per il dessert Giancarlo Cortinovis dell’omonima pasticceria Cortinovis di Ranica – vincitore della medaglia d’argento dei Mondiali di
Pasticceria del 2008 a Lione, e Giovanni Pina dell’omonima pasticceria Pina di Trescore Balneario, presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Del pane si occuperà il maestro
Tiziano Casillo in collaborazione con l’Associazione Panificatori di Bergamo.

Introduce la cena un aperitivo, i cui protagonisti sono la magia e i prodotti tipici bergamaschi. Tre grandi maghi,  della scuola di Aurelio Paviato – Campione Mondiale di micromagia –
infatti, intratterranno gli invitati: Marco Aimone, Carlo Faggi e Gianfranco Preverino.

Redazione Newsfood.com