Acciughe di Sicilia, Sea Lab di Bra a Cheese 2013, da Beppino Occelli (Video)
13 Ottobre 2013
21 settembre, Bra, Cheese 2013. Cortile/Salotto di Beppino Occelli. Maurizio Di Dio intervistato da Giuseppe Danielli. Se Occelli ha dato il suo consenso al matrimonio del suo Re Burro Piemontese con la modesta acciuga siciliana, è perchè l’acciuga Di Liberto ne è ben degna, è tanto buona che può fregiarsi anche del titolo di “Acciuga Di Dio”. SEA LAB ITALIA, I Sapori del Mare di Giovanni Di Liberto e Maurizio Di Dio, è un laboratorio artigianale per la lavorazione di acciughe, con sede a Bra (Cn), che raccoglie l’eredità del lavoro iniziato negli anni sessanta dal fondatore Saro Di Liberto Le Acciughe impiegate provengono solo dal nord della Sicilia, tra Cefalù, Bagheria, Porticello e Aspra. La filosofia produttiva nel tempo è rimasta sempre la stessa: selezione del miglior pescato selvaggio e lavorazione tradizionale secondo gli antichi riti siciliani, tramandati da generazioni, e ancora oggi in uso. L’olio extravergine di oliva è italiano al 100%, delicato ed a bassa acidità: valori aggiunti che esaltano il gusto delle nostre acciughe senza modificarlo. Anche le erbe, le spezie e il tartufo, usati per insaporire le acciughe, sono tutte di provenienza nazionale e di alta qualità. Tutti i prodotti sono confezionati artigianalmente in confezioni di varia grandezza: in vasetti di vetro da 140, 190 e 280 grammi. I prodotti Sea Lab Italia, I Sapori del Mare sono specialità tutte al naturale. Non contengono conservanti ne’ altri additivi chimici. Sea Lab Italia C.so IV Novembre, 25/i 12042 BRA (CN) Tel. (+39) 0172.422057 info@sealabitalia.it http://www.sealabitalia.it
