A tutto vino: come bere secondo i consigli della Sommelier Villa
25 Ottobre 2012
Quando si parla di vino l’esperienza è importante: avere al fianco un parere esperto aiuta il neofita nei primi passi, e dà qualcosa anche al vecchio lupo del mondo
dell’etichetta.
Ecco allora una guida di livello. Pubblicato da Sonzogno, è uscito “Una sommellier per amica”, di Adua Villa.
Sommelier di lungo corso e docente dell’AIS (Associazione Italian Sommelier), Villa scrive con un obiettivo preciso: insegnare come individuare il buon vino senza svenarsi e facendolo rendere
al massimo.
Il suo è un testo molto preciso, che va dai primi passi, capire e conoscere l’etichetta, al cuore, i diversi vitigni italiani, all’epilogo, le tecniche migliori e più raffinate
per servire il vino.
Ricca di passione umana e conoscenza tecnica, l’opera della Sommelier Villa spinge su un cammino enologico dove il vino è assunto in maniera equilibrato ma soddisfacente per sensi e
gusto. E, chissà, magari convincente per più di un astemio.
Adua Villa, “Una sommelier per amica”, Sonzogno 2012, 142 pp., 15 Euro.
Matteo Clerici
