Salsa di olive nere per crostini
30 Marzo 2010
Cosa serve:
200 gr di olive nere private del nocciolo
1 salsiccia di suino fresca
olio extravergine d’oliva
pane casereccio a fettine
peperoncino
poco sale
Come fare:
Passare le olive e la salsiccia, privata dalla pellicola, in padella con il peperoncino, senza olio.
Dopo 5 minuti, cavare e passarle al frullino, fino ad avere una delicata salsetta.
A piacere ammorbidire ancora con olio a crudo e aggiustare di sale.
