Salsa di olive nere per crostini

Salsa di olive nere per crostini

Cosa serve:

200 gr di olive nere private del nocciolo
1 salsiccia di suino fresca
olio extravergine d’oliva
pane casereccio a fettine
peperoncino
poco sale

Come fare:

Passare le olive e la salsiccia, privata dalla pellicola, in padella con il peperoncino, senza olio.

Dopo 5 minuti, cavare e passarle al frullino, fino ad avere una delicata salsetta.

A piacere ammorbidire ancora con olio a crudo e aggiustare di sale.

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