Oggi offro io, ricette di pane contro la crisi
17 Ottobre 2012
Le tecniche degli addetti ai lavori per combattere la crisi, iniziando dalla tavola quotidiana.
L’Associazione Panificatori di Roma e provincia, aderente alla Cna, la Federconsumatori Lazio e la Caritas di Roma hanno ideato Oggi offro io. Dal 1 novembre, tutti i panificatori aderenti
metteranno in vendita il ricettario contro gli sprechi. Il costo, 1,5 Euro che verranno destinati all’Emporio della Solidarietà, supermercato gratuito con cui Caritas sostiene le
famiglie in difficoltà.
In prima fila, lo chef Leopoldo Cacciani, che per l’occasione ha cucinato per la mensa della Caritas il Polpettone alla Picchiapo, quasi interamente a base di pane.
E poi, Bernardino Bartocci, presidente di Assopanificatori Roma che ricorda come l’iniziativa si lega alla Festa del pane che ottiene così “Un significato particolare , puntando sulla
solidarietà. Stiamo vivendo momenti difficili e per questo vanno limitati gli sprechi”. Proprio Bartocci e compagni hanno donato alla Caritas 50 kg di pane.
Nel ricettario, ruolo principe per il pane, alimento simbolo della tavola.
A ricordarlo, monsignor Enrico Feroci direttore della Caritas Roma: “Non si può sprecare il pane, perché è un bene che unisce gli uomini. In questo volumetto di ricette
verranno dati una serie di consigli utili su come riutilizzare il pane”.
Matteo Clerici
