Natale, dalla LAV il cenone economico, animalista, ecologista

Un cenone alternativo. Economico, perché di prezzo ridotto. Animalista, poiché vegetariano. Ecologista, poiché rispettoso dell’ambiente.

Questa l’offerta della LAV, presente su www.cambiamenu.it.

La Lega Anti Vivisezione e lo chef Giuseppe Capano hanno ideato un pranzo di Natale alternativo, con lo scopo di non farsi trascinare nel vortice dei rincari di carne e pesce, puntuali nelle
prossime festività.

Tra gli animali macellati, spiccano agnelli e capretti: per la LAV, “Nei piatti degli italiani finiscono milioni di agnelli e capretti: più di 6 milioni quelli macellati nel solo 2009,
con un triste primato nel periodo natalizio, per un consumo pro capite annuo di 1,4 kg (elaborazione LAV su dati Istat). Rispetto all’anno precedente si rileva una flessione sia in termini di
capi macellati sia di carne prodotta (rispettivamente -2% e -4%)”.

Allora, i piatti LAV si presentano come vegetariani, salutari e poco costosi: la versione più costosa arriva a 50 Euro (costo per 4 persone), mentre un normale menu con carne e pesce
arriva a 100 Euro.

Gli esperti LAV consigliano crostini al paté di olive nere e sedano con purea di finocchi e patate, gnocchetti alla salvia con crema di zucca, barchette di patate dorate e ceci al
pomodoro. Per finire, dessert di cachi con melagrana all’anice e fondente.

Matteo Clerici

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