Più sciroppo d’acero, meglio sta il fegato

Consumare sciroppo d’acero aiuta il fegato, stimolando e migliorando il funzionamento.

E’ quanto afferma una ricerca dell’Università di Tokyo (sezione Graduate School of Agricultural and Life Sciences), diretta dal dottor Keiko Abe e prossimamente pubblicata su
“Bioscience, Biotechnology and Biochemistry”.

Gli studiosi nipponici hanno selezionato alcuni topi, riducendo il livello di carboidrati presenti nella dieta. Poi, i roditori sono stati divisi in due gruppi ed hanno ricevuto una sostituto:
il primo gruppo dello sciroppo d’acero, il secondo sciroppo di zucchero.

Le analisi sulle cavie hanno poi spiegato come il primo gruppo (sciroppo d’acero) avesse stato e funzionamento del fegato significativamente migliori rispetto al secondo.

Perciò, nonostante siano in agenda test con volontari umani, Abe e compagni ritengono che lo sciroppo d’acero sia un dolcificante migliore dello zucchero. Tuttavia, deve essere sciroppo
d’acero puro al 100%.

FONTE: “Researchers uncover a potential new benefit of pure maple syrup on liver health”, EurekAlert, 13/09/011

Matteo Clerici

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