Carote viola: dalla Piana del Fucino con salute

Nel mondo dell’agricoltura, la nuova parola d’ordine è nutraceutica: realizzare prodotti gradevoli per il palato ma benefici per la salute.

A sviluppare tale filosofia, l’azienda di Alessandro Aureli e famiglia, da tempo attiva nella Piana del Fucino e madre di alimenti nutraceutici come, spiega il titolare, “Una nostra linea di
succhi multivitaminici di verdura, tutti naturali, che commercializziamo nei negozi bio e in quelli di gastronomia”.

In collaborazione con Confagricoltura ed una squadra di scienziati, l’azienda Aureli ha ideato le carote a polpa scura (o purple carrot, carote viola). Segreto di tali ortaggi, l’elevato
livello di polifenoli, antiossidanti in grado di agire da scudo contro vari problemi: radicali liberi, eccesso di radiazioni e raggi UV, stress, agenti chimici, virali e batterici, senza
dimenticare la “comune” infiammazione.

Una buona alimentazione, valida anche contro le conseguenze della cattiva alimentazione e del cibo-spazzatura.

Matteo Clerici

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