L’onda verde: in crescita vegetariani e vegani
9 Luglio 2014
Italia, sempre più vegetariana e vegana.
A dirlo, un sondaggio Waste Watcher: secondo un sondaggio di di Last Minute Market e Swg, a giugno 2014 gli amanti dell’alimentazione verde toccano quota 9% contro i 3,7 milioni del 2013.
A sostegno, i dati delle associazioni di categoria, che parlano di circa 7 milioni di vegetariana, di cui 700.000 vegani.
Ma, numeri a parte, emerge una scelta, con precisi valori. Utilizzando una scala da 1 a 10, Waste Watcher ha quantificato il perchè della scelta: al primo posto, il rispetto degli animali (voto 7.9), seguito da attenzione alla salute (7.3).
E, parlando di vegetariani e vegani, si deve parlare di prodotti biologici. La maggioranza (60%) degli intervistati acquista bio almeno sporadicamente, la metà (50%) lo ritiene più garantito rispetto al cibo “normale”, ed una buona parte (59%) ne elogia il rispetto verso l’ambiente.
Matteo Clerici
