Vinitaly 2010: Conti Bettoni Cazzago si rinnova, nuova gestione, nuove cuvée

Conti Bettoni Cazzago, viticoltori dal 1701, presenzia a Vinitaly 2010 nel Padiglione Lombardia (Area Franciacorta – stand C1) e invita tutti gli operatori di settore, i giornalisti e gli
appassionati a scoprire le sue nuove cuvée, sviluppate in collaborazione con gli enologi Cesare Ferrari e Alessandro Santini.

I Franciacorta BRUT DOCG, SATEN DOCG e BRUT MILLESIMATO 2004 DOCG, ottenuti da ottime uve Chardonnay e Pinot, sono i vini con cui l’azienda franciacortina partecipa alla principale kermesse
nazionale dedicata alla viticoltura (Fiera di Verona, dall’8 al 12 aprile 2010). Vinitaly 2010 è anche l’occasione per presentare il nuovo assetto aziendale, impegnato dal 2009 in una
completa rivisitazione della gestione interna, del sistema di produzione e della presentazione sul mercato. Un approccio imprenditoriale completamente rinnovato, che recupera la tradizione
ponendo grande attenzione all’innovazione e alle nuove tecnologie applicate al settore.

Quindici ettari a vigneto circondano la sontuosa villa settecentesca di Cazzago S. Martino, sede della cantina: “Abbiamo investito molto in questi anni – ricorda Matteo Ortalda, amministratore
unico – e continueremo a farlo nei prossimi. Puntiamo alla massima efficienza in ogni processo interno e il nostro innovativo approccio mira a miscelare tradizione e innovazione, per esprimere
una cultura del buon vino in grado di valorizzare tutto il patrimonio dell’azienda, i cui vigneti sono veri gioielli della Franciacorta”. Un esempio è il progetto destinato al vigneto di
3,6 ha interamente cinto da mura originali dell’anno mille, che prende il nome di “Brolo” di Palazzo Cazzago, con il quale si intende reinterpretare il “Clos” Francese in chiave Franciacortina.
Reimpiantato nel 2009, il vigneto è stato progettato ponendo una grandissima attenzione alle selezione delle varietà di cloni utilizzati e alle tecniche di impianto, con
l’obiettivo di ottenere una produzione sceltissima secondo i dettami dell’ agricoltura biodinamica.

La tradizione incontra l’innovazione: le cuvée Conti Bettoni Cazzago sono solo il primo passo lungo la strada che segna il ritorno di una grande cantina.