Villa Donato, la buona pizza è di casa

Villa Donato, la buona pizza è di casa

 

La pizza ha finalmente il suo santuario. Snobbata dai critici gastronomici come prodotto di serie b, il disco farcito più goloso al mondo sta conquistando adepti persino nel
mondo dorato degli chef stellati che, primi fra tutti, hanno capito che si tratta di un grande piatto, purchè realizzato con i crismi. Un nome fra tutti, Davide Scabin, due
stelle Michelin in quel di Rivoli al Combal zero, fan e cacciatore instancabile di pizzerie da amare e frequentare.

Ecco, diciamo che è a prova del più severo Raspelli il Villa Donato, autentico tempio della pizza napoletana d’autore che ha aperto in una delle zone più
popolari e artigiane del capoluogo piemontese. Dove un team collaudato di mogli e fidanzate, mariti e gestori, bravi pizzaioli e camerieri motivati hanno dato vita a uno dei locali
più riusciti nel panorama italiano della pizza. Si parla di quella rigorosamente napoletana, ovvero impasto con poco lievito madre, dalle 24 alle 48 e più ore di riposo,
farcitura con prodotti selezionatissimi e botta di calore – veloce, quasi istantanea – nel forno a legna. La pizza si gonfia come un palloncino ed è morbida, fragrante.
Indimenticabile.

Sono proprio bravi i ragazzi del Villa Donato. Ne scriviamo a più di un anno dall’apertura perché abbiamo voluto vedere se, oltreché bravi e dotati di cuore e
passione nel loro difficile e faticoso lavoro, erano anche costanti nella qualità. Mi perdoneranno, perciò, se il mio articolo è andato alle stampe (o in rete) a
365 giorni esatti dalla visita, ma ora posso serenamente consigliare ad amici, parenti, lettori tutti: andate al Villa Donato – è quasi al fondo di via San Donato – e non ve ne
pentirete. E se le guide dessero un voto anche ai ristopizzeria, come sarebbe più che giusto, il locale torinese finirebbe fra i primi in classifica. Ma poi si mangia anche del
buon pesce, e d’estate c’è un dehors che pare un giardino incantato, ma questo è già un altro discorso.

Stephan de Cernetic

Ristorante Pizzeria Villa Donato

Via S. Donato, 66/b
10144 Torino (TO)
tel: 011 4731422
email:
onofri50@villadonato.191.it

In una cornice calda ed elegante potrete gustare il meglio della cucina italiana e regionale. Fiore all’occhiello di Villa Donato i piatti a base di pesce e frutti di mare che
stuzzicano e deliziano chiunque li ha provati, e che sono una gioia per gli occhi ed il palato. Tutto quanto è accompagnato dai migliori vini delle maggiori case vinicole
d’Italia. L’ospitalità e la cortesia sono alla base della nostra professione, niente è trascurato o secondario, il nostro obiettivo è far stare bene il
cliente, coccolarlo, affinchè non dimentichi e consideri il tempo trascorso a Villa Donato. Un momento piacevole, uno stacco alla frenesia del quotidiano, immersi nel verde del
dehors si può dimenticare la metropoli. Tutto quanto mantenendo un rapporto qualità prezzo senza eguali.

Ampio dehors su giardino interno
Pizza a mezzogiorno
Menù pranzo a prezzo fisso dal lunedì al venerdì
Menù alla carta

Le specialità: antipasti di mare, crostacei, spaghetti ai ricci, crosta imperiale, linguine al nero di seppia, grigliata di pesce, fritto di paranza, pesce fresco

Attrezzature e impianti: forni a legna
Ambiente elegante e climatizzato.
Animali: ben accetti
Altre Informazioni: a0perto tutti i giorni, anche a pranzo.

Redazione Newsfood.com

 

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