SOAVE E DINTORNI

Una chiave per aprire le porte del Soave – E’ un gadget riservato esclusivamente alla stampa e l’abbiamo chiamato «La Chiave del Soave»,
si tratta di una chiave USB da 1GB di memoria con serigrafato il marchio del nostro Consorzio, un piccolo supporto digitale, agevole e poco ingombrante, che permetterà
di «accedere» alla denominazione del Soave tutto l’anno: in essa ci sono infatti la cartella stampa del Vinitaly 2008, le principali novità della nostra denominazione,
l’elenco di tutti i nostri soci produttori e molte altre news.

Ore 11.00 – Saletta Soave Cru – Da Parigi a Soave

Gli studenti della scuola Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hotellerie, accompagnati dallo chef francese
Yannick Bertrand, saranno ospiti allo stand del Consorzio del Soave per capire il valore della denominazione e l’importanza dell’attività di promozione e di tutela.

Ore 12.00 – Corte del Castello – Sashimi, Sushi, Shioyaki – «Una Soave… cucina giapponese»

Presentazione in anteprima a Vinitaly della nuova guida, edita dal Consorzio del Soave, «Soave Wine and Japanese Food», che quest’anno abbina i Cru di
Soave con i delicati sapori della tradizione giapponese. La guida porta la firma di Shigeru Hayashi, presidente della Italian Wine and Food Business Consulting di Tokyo.

A seguire all’interno dello Stand del Soave si terrà una dimostrazione pratica di come si preparano in Giappone Sushi, Sashimi e altri piatti nipponici. Curerà la presentazione
Michiyo Murakami, chef giapponese da anni impegnata in corsi di cucina giapponese per la prestigiosa rivista La Cucina Italiana.

Ore 16.00 – Saletta Soave Cru – Il Soave oltre la zonazione – Sulle Strade dei Grandi Cru del Soave

Presentazione della mappa dei grandi cru del Soave, l’ultimo lavoro del Consorzio di Soave realizzato con la collaborazione di Regione Veneto e Veneto
Agricoltura.

Degustazione guidata di 6 grandi cru in abbinamento alle specialità gastronomiche della Strada del Vino Soave.

Ore 16.30 – Corte del Castello – «A ritmo di salsa?di Recioto»!

Un goloso appuntamento con i maestri cioccolatieri di Chocoamour che propongono per l’occasione del Vinitaly squisiti appuntamenti in abbinamento al Recioto di Soave DOCG.

Si potrà degustare una particolarissima salsa di Recioto di Soave DOCG in un bicchierino di cioccolato fondente 60%.

Ore 17.00 – Corte del Castello – «Da sempre l’amore è Soave»

Nella Corte del Castello, tra la statua di Giulietta ed il balcone, il Club di Giulietta presenterà la mostra internazionale «L’immaginario di Giulietta e
Romeo» che si svolgerà dal 12 al 28 settembre 2008 nella sala Birolli del Comune di Verona. Un’esposizione dedicata ai vincitori dell’originale concorso di pittura, che
vedrà la partecipazione di artisti chiamati a confrontarsi sul binomio arte e amore. Un tema, quello dell’amore e dell’arte, da sempre caro al Consorzio di Tutela che ha incentrato la
recente campagna pubblicitaria sulle tv nazionali sulla storia di Romeo e Giulietta. E tra una lettera di Giulietta e l’altra sarà possibile degustare del buon Soave, il vino
dell’amore.

Ore 18.00 – Corte del Castello – «Picasso&Dominguin, un’amicizia ad arte»

Presentazione in anteprima a Vinitaly della mostra «Picasso&Dominguin, un’amicizia ad arte», curata dalla Strada del Vino Soave. Oltre trenta
opere d’arte di inestimabile valore, tra disegni originali, litografie, stampe, collage e ceramiche, tutte realizzate da Pablo Picasso per la famiglia Dominguin-Bosè.

VENERDI’ 4 APRILE

ORE 10.00 – Saletta Soave Cru – Il web marketing come strumento di commercializzazione e di comunicazione aziendale: l’esperienza di un caso applicato

In collaborazione con l’Università degli studi di Verona.

Introduzione e presentazione

Aldo Lorenzoni, Direttore Consorzio di Soave

Le problematiche competitive del settore vitivinicolo nel mercato internazionale

Diego Begalli, Prof. Ordinario di Economia ed Estimo Rurale presso l’Università degli Studi di Verona

Nuovi strumenti di commercializzazione e di comunicazione

Davide Gaeta, Ricercatore di Economia di scienze tecnologiche e Mercati della Vite e del Vino presso l’ Università di Verona

L’esperienza e l’applicabilità di un caso di successo di web marketing nel sistema vitivinicolo italiano

Cassinelli, Italy plus

Dibattito e Conclusioni

Arturo Stocchetti, Presidente Consorzio del Soave

ORE 12.00 – Corte del Castello – «Ostrica, che Soave»

Torna il felice abbinamento tra il Soave e le specialità ittiche del Delta del Po: una proposta molto apprezzata fin da subito perchè trova l’equilibrio perfetto
tra la sapidità del Soave, vino nato da suolo vulcanico, e la delicatezza di ostriche, vongole e cozze, cresciute tra le correnti di acqua dolce e salata alla foce del Po. Le
specialità del Delta del Po sono fornite dalla Effelle Pesca, azienda leader nella produzione di pesce e molluschi di alta qualità.

Saranno presenti i curatori della rivista enogastronomica online www.oliovinopeperoncino.it,

da sempre sostenitori delle sperimentazioni alimentari e degli abbinamenti tra vini e prodotti fuori dei confini regionali.

Ore 14.00 – Corte del Castello – «Brivido freddo»

Presentazione, in esclusiva assoluta per Vinitaly, del Gelato al Recioto di Soave DOCG, una raffinata creazione che porta la firma della Gelateria Emanuel di Piazza
Bra, a cura del maestro gelatiere Arnaldo Conforto.

Ore 16.00 – Saletta Soave Cru – Go Wine – Go Soave

Incontro con i giornalisti e promotori dell’Associazione Go Wine. Insieme con Massimo Zanichelli e Massimo Corrado saranno presenti i
collaboratori della rivista Gowine e della guida alle migliori cantine d’Italia. La rivista bimestrale di Go Wine, con le sue interviste ai protagonisti del mondo
dell’enologia e dell’enoturismo, rappresenta un importante punto di riferimento per i consumatori-turisti del vino. La Guida per il turista del vino 2008 è dedicata alle
cantine italiane che »…valgono il viaggio». Vengono raccontate 400 aziende italiane dal punto di vista della produzione enologica ma soprattutto dal punto di vista
dell’accoglienza.

Ore 16.30 – Saletta Soave Cru – «Tutti i colori del Bianco»

Terza Edizione in collaborazione con GO WINE

Presentazione della terza edizione di «Tutti i Colori del Bianco», la manifestazione a carattere nazionale dedicata ai migliori vini bianchi prodotti in Italia.
Storia, tradizione, passione e cultura del vino si misureranno in un confronto aperto che prevede una originale verticale tra i vini bianchi al top di gamma dell’annata in commercio a maggio,
accompagnata dallo stesso vino non più recente del 2003.

Queste le date:

Sabato 10 maggio – Domenica 11 maggio – Monteforte d’Alpone, Verona

chiostro del Palazzo Vescovile

Lunedì 4 giugno, dalle ore 17,30 alle ore 22,30 – Milano

Westin Palace Hotel – Piazza della Repubblica, 20

Ore 17.30 – Corte del Castello – Officina del Gusto «FOCUS DURELLO»

In collaborazione con la redazione di GUSTO LOCALE.

In degustazione gli 8volanti : 8 Durello in libera degustazione per cogliere gli aspetti di questo vino oggi, la sua evoluzione e tutte le caratteristiche che lo rendono
così unico e particolare. In abbinamento sarà servito il Formaggio Monte Veronese Dop, l’unico formaggio Dop di Verona.

Ore 18.00 – Corte del Castello – Come nasce il RECIOC, la pralina che fa innamorare

Emiliano ed Oliviero, i maestri cioccolatieri di Chocoamour, mostreranno ai presenti come si realizza la preziosa pralina al cioccolato, simbolo dell’amore, e soprattutto come
abbinarla al Recioto di Soave DOCG.

SABATO 5 APRILE

Ore 10.30 – Corte del Castello – I Passiti d’Italia dalla Fondazione all’affermazione

Un brindisi con il Centro Nazionale Vini Passiti e Città del Vino.

La Fondazione si propone di salvaguardare nel mondo i vini passiti italiani, produzioni che rappresentano una fetta significativa del panorama enologico italiano. Verranno messi in degustazione
alcuni passiti tra cui non mancheranno Recioto di Soave Docg e Passito di Durello Doc.

Sarà presente il prof. Attilio Scienza per la presentazione dell’Atlante dei Passiti d’Italia.

Al momento del brindisi verrà presentato il biscotto al Recioto di Soave DOCG, preparato in esclusiva dalla Pasticceria Dal Colle, a cura della
Strada del Vino di Soave.

Ore 12.00 – Corte del Castello – Incroci magici sulle Strade del Vino

Presentazione del progetto di nuova didattica a cura dell’Istituto Alberghiero Berti sez. di Soave e Strada del Vino Soave, con la collaborazione gastronomica
della Strada del Riso Vialone Nano.

Ore 14.00 – Saletta Soave Cru – Soave è Salute: dal Premio Morsiani al Congresso Vino e Salute

Un momento di riflessione e di approfondimento sui grandi temi di attualità, legati al mondo del vino. Sarà presente il Prof. Alberto Bertelli, Ricercatore universitario presso
l’Istituto di Anatomia Umana della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Milano.

Ore 15.00 – Saletta Soave Cru – Il Soave oltre la zonazione – Sulle Strade dei Grandi Cru del Soave

Presentazione della mappa dei grandi cru del Soave, l’ultimo lavoro del Consorzio di Soave realizzato con la collaborazione di Regione Veneto e
Veneto Agricoltura e degustazione guidata di 6 grandi cru in abbinamento alle specialità gastronomiche della Strada del Vino Soave.

Ore 16.00 – Corte del Castello – «Il Vino per l’acqua»

Presentazione in anteprima nazionale del progetto «La Vite per la Vita», curato da «Acqua per la Vita o.n.l.u.s.» di
Vinibuoni d’Italia

Acqua per la Vita o.n.l.u.s. è nata per favorire la creazione di pozzi d’acqua in Eritrea.

«La Vite per la Vita» è un progetto di carattere etico che è partito lo scorso anno in maniera embrionale in Piemonte. Esso si propone di devolvere a fini benefici i
proventi ottenuti dalla vendita delle bottiglie che Vinibuoni d’Italia ha a disposizione ogni anno, una volta concluse le degustazioni per la selezione delle aziende da mettere in guida.

L’iniziativa sarà illustrata da Mario Busso di Vinibuoni d’Italia.

Ore 17.00 – Corte del Castello – «SOAVE WAYS» : Immagini alla ricerca della Soavità della vita

Presentazione, a cura di Ugo Brusaporco, della terza edizione del Premio «Soave Ways» destinato a quelle opere video che meglio
sapranno raccontare la soavità della vita. Un elogio alla pace e alla ricerca del vivere bene. Il premio è offerto dal Consorzio del Soave e dalla Strada del Vino
Soave, in collaborazione con il Consorzio del Formaggio Monte Veronese DOP.

La cerimonia di consegna si terrà il 27 luglio a Verona, al termine della tredicesima edizione del San Giò Festival, rassegna internazionale di immagini digitali, in programma
nella città scaligera dal 23 al 27 luglio 2008.

Ore 18.00 – Corte del Castello – Un Soave?fondente

Degustazione a cura di Chocoamour di piccoli dischetti di cioccolato fondente 60% con ganache e al centro la prelibata gelé di Recioto di Soave DOCG.

DOMENICA 6 APRILE

ORE 12.00 – Corte del Castello – Vini ritrovati per sapori perduti

Il Lessini Durello e l’Arcole DOC accompagnano assaggi e piatti della tradizione popolare veronese e vicentina.

A cura della Strada del Vino Lessini Durello e della Strada del vino Arcole DOC.

Ore 14.00 – Corte del Castello – «Brivido freddo»

Presentazione, in esclusiva assoluta per Vinitaly, del Gelato al Recioto di Soave DOCG a del gelato al Durello, una raffinata creazione che porta la firma della
Gelateria Emanuel di Piazza Bra, a cura del maestro gelatiere Arnaldo Conforto.

Ore 16.00 – Saletta Soave Cru – Il Soave oltre la zonazione – Sulle Strade dei Grandi Cru del Soave

Presentazione della mappa dei grandi cru del Soave, l’ultimo lavoro del Consorzio di Soave realizzato con la collaborazione di Regione Veneto e Veneto
Agricoltura.

Degustazione guidata di 6 grandi cru in abbinamento alle specialità gastronomiche della Strada del Vino Soave.

Ore 17.00 – Corte del Castello – Dalla Garganega al Recioto, alla Grappa di Recioto?passando per il cioccolato!

Degustazioni di Ganache alla Grappa di Recioto, con uva Garganega passita messa a macerare in grappa di Recioto, il tutto in tartelletta di cioccolato fondente. A cura di
Chocoamour.

ALTRE INIZIATIVE PER TUTTA LA DURATA DEL VINITALY

Attività di accoglienza e promozione in collaborazione costante con Strada del Vino Soave, Strada del Vino Lessini Durello, Strada del Vino Arcole e Strada del Riso Vialone
Nano.

TUTTI I GIORNI:

ORE 13.00 – Tutti i giorni a Vinitaly – «A tutto gusto sulla strada del Soave»

Un appuntamento Soave per i giornalisti.

Il Soave si presenta al gusto dei comunicatori del settore proponendo, in vari appuntamenti ospitati allo stand consortile, tutti gli abbinamenti possibili con le eccellenze gastronomiche della
Strada del Vino: dall’olio extravergine d’oliva delle Colline di Soave proposto da Redoro, al Riso Vialone Nano, ai
Crocca in Bocca del Panificio dalla Val, dai salumi di qualità del Prosciuttificio Soave ai tortellini ed alle paste fresche di
Avesani, dalle verdure di stagione proposte dalla Gastromonia Damoli di Soave al Monte Veronese DOP, dai dolci della Lessinia al Recioto di
Soave DOCG, al caffé di Mss. Rose.

(a cura delle Strade del Vino Soave, Arcole, Durello e Riso Vialone Nano).

Recioc: innamorarsi al Vinitaly – deliziosi assaggi della preziosa pralina realizzata dai mastri cioccolatieri di Chocoamour: un finissimo cioccolatino
artigianale, ricoperto d’oro zecchino, che al suo interno racchiude un chicco di garganega passita avvolta da una delicata gelé al Recioto di
Soave Docg.

Radio Pico – la voce della diretta
Tutti i giorni con la sua cronaca in tempo reale dal Vinitaly 2008, Radio Pico sarà lo special guest dello Stand del Consorzio Tutela Vini di Soave.

Veneto Sat – Immagini di vino
Una troupe televisiva stazionerà stabilmente per tutta la durata della manifestazione per documentare momento per momento il Vinitaly 2008.