Renato Morisco e l’educazione ad una corretta alimentazione

Regolarmente a tavola
Tutti i tipi di pasta lunga non vanno mai tagliati ma arrotolati intorno alla forchetta e senza l'aiuto del cucchiaio. Il tovagliolo non va allacciato intorno al collo, ma semplicemente appoggiato sulle ginocchia I gomiti non si devono appoggiare mai…

Lo sapevi che... Se intingi la parte basale del fico acerbo nell'olio, il giorno dopo lo stesso matura?
Se intingi la parte basale del fico nell'olio, quando il fico è acerbo,  il giorno dopo lo stesso matura? Perché ?  Se occludi  il foro basale del fico, l'etilene, ormone preposto alla maturazione agevola la stessa.   "Lo sapevi che..." a cura…

Lo sapevi che... Il massaggio sulle carni, di una soluzione di zucchero e sale come consigliato, rende più digeribile la carne
Lo sapevi che... Il massaggio sulle carni, di una soluzione di zucchero e sale come consigliato, rende più digeribile la carne. Perché? L'actina e la miosina proteine principali della carne si solubilizzano in presenza di soluti. Quindi la carne risulterà …

Lo sapevi che...Sei in dolce attesa?
Ti consiglio di inserire nella tua dieta gli asparagi, sapevo che mi chiedevi il perchè. L'asparago contiene il famoso acido folico, aiuta il feto a prevenire l'insorgenza di anomalie a carico del sistema nervoso embrionale, come la spina bifida. Sai che…

Lo sapevi che...Devi evitare di consumare le alici marinate a casa e nei ristoranti
Bene caro amico mio, ti informo che puoi trovare un pericoloso parassita. Ti presento il famigerato Anisakis: Anisakis è un genere di nematodi parassiti di diversi animali marini. Questi parassiti si trovano, allo stadio di adulto, nell'addome dei mammiferi marini…

Lo sapevi che...Se cucini le leguminose non inserire in cottura la cipolla rossa
La presenza di antociani nella cipolla rossa, trasferisce acidità in cottura che interagisce con la pectina delle leguminose, di conseguenza la stessa si aggrega rendendo l'epicarpo (Strato superficiale dei vegetali) turgido. Avrai quindi una sensazione sgradevole al gusto. Ricordati di…