Radicchio di Treviso: Ortoromi propone l’unico IGP di IV gamma
24 Novembre 2010
E’iniziata ufficialmente la stagione del Radicchio Rosso di Treviso IGP e Ortoromi, azienda con sede nella provincia di Padova che propone da oltre 10 anni ai consumatori italiani
ed europei insalate e altri prodotti dell’orto preparati, puliti e pronti da gustare, è pronta anche quest’anno a lanciare il Radicchio Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco
Veneto IGP di IV gamma, pronto al consumo.
“Il Radicchio Rosso di Treviso, nelle varianti precoce e tardivo, e il Radicchio Variegato di Castelfranco sono prodotti tradizionali, espressione della cultura rurale veneta: la loro richiesta
aumenta di 2 cifre percentuali di anno in anno, soprattutto al di fuori dei territori di produzione” dichiara Elio Pelosin, Presidente di Ortoromi. “In questo contesto, il marchio IGP assume
ancora più importanza sia a garanzia del delicato processo di produzione – semina, raccolta, forzatura, imbiancamento, pulitura – , sia a salvaguardia di un sistema produttivo
territoriale che connota il prodotto stesso”
Dati di produzione
Durante la scorsa stagione, Ortoromi ha commercializzato 84.000 kg di Radicchio IGP nelle varianti Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco, confermando la buona stagione globale del
prodotto (che ha visto complessivamente 572.000 kg di Radicchio Rosso di Treviso e 189.000 di Variegato di Castelfranco – fonte Consorzio del Radicchio Rosso di Treviso).
Le previsioni per la nuova stagione sono ottimistiche, visto il generale aumento della superficie coltivata a IGP certificata e le prime gelate di fine ottobre che hanno contribuito a conferire
le giuste caratteristiche organolettiche alle prime raccolte.
Le referenze di Ortoromi a marchio IGP
Cuor di Gusto: la prima insalata ready-to-eat IGP con ingredienti aggiunti
Cuor di Gusto è un delizioso mix di Radicchio Rosso di Treviso e Castelfranco IGP, arricchito con scaglie di grana padano e noci sgusciate: un pasto bilanciato e saporito, con
ingredienti sani, certificati e mantenuti separati tra loro all’interno della confezione per preservarne il gusto originario.
Il packaging è infatti una capiente ed elegante ciotola, che può essere utilizzata per condire e consumare l’insalata.
La referenza è stata presentata durante la stagione 2009-2010 e ha riscosso notevole successo: è la prima volta che viene proposta un’insalata pronta con ortaggio IGP e
ingredienti selezionati.
Insalata di Radicchio Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco IGP: mix gustoso di delicate foglie di radicchio variegato di Castelfranco IGP dal colore bianco crema abbinato al
sapore croccante e piacevolmente amarognolo del Radicchio rosso di Treviso IGP.
Insalata di Radicchio Variegato di Castelfranco IGP: foglie di radicchio variegato di Castelfranco IGP dal colore bianco crema con striature rossastre dal sapore dolce e delicato al
palato.
Grigliata al Radicchio Rosso di Treviso IGP: croccanti quarti di cespo di Radicchio Rosso di Treviso tardivo Igp già puliti e preparati per essere grigliati, o cotti secondo il
proprio gusto
L’offerta Ortoromi si completa con la I gamma, in pratiche confezioni ideali per regali natalizi:
Radicchio Rosso IGP di Treviso: Radicchio Rosso di Treviso IGP in vassoio 700 gr circa
Radicchio rosso di Treviso IGP in cassetta: Radicchio Rosso di Treviso IGP in cassetta da 2,5 kg circa.
Aggiunge Alessandra Pelosin, responsabile marketing dell’azienda:
“Il consumatore è sempre più attento alla provenienza del cibo che acquista e consuma: anche nel settore dell’ortorfrutta si riconosce il marchio IGP a garanzia di norme
qualitative di produzione. Questo restyling Ortoromi punta sulla comunicazione del valore tradizionale ad un target attento, colto e informato”
Le confezioni dei Radicchi IGP Ortoromi, grazie alla shelf life di 7 giorni, arrivano in tutta Italia e contribuiscono alla diffusione della cultura del “fiore d’inverno”.
I packaging, molto curati nella grafica e nei materiali, riportano importanti informazioni per il consumatore come il significato del marchio IGP, il sigillo del Consorzio di Tutela,
suggerimenti culinari e di preparazione, specifiche di produzione, apporto calorico ed energetico.
Radicchi IGP: brevi cenni sulla coltivazione
Il Radicchio Rosso di Treviso Precoce – Dopo l’estate, le verdi foglie del radicchio vengono legate tra di loro sul campo per permettere che il cuore, al riparo dai raggi del sole, sviluppi
nuove foglie che, a partire dal mese di settembre, si mostreranno di colore rosso intenso. Ripulito e lavato, il Radicchio Rosso di Treviso Precoce ha una buona croccantezza, moderatamente
amaro, adatto a molteplici usi, sia cotto che crudo.
Il Radicchio Rosso di Treviso Tardivo – Verso novembre, dopo almeno due brinate, il radicchio si presenta come accartocciato, chiuso su sé stesso come per salvare il “cuore interno”.
Viene così raccolto dal campo e portato nelle mani esperte dei produttori, che lo ripuliscono dalla terra, tolgono le foglie cotte dal gelo e lo legano in mazzi riposti al buio con il
gambo immerso in acqua di risorgiva: questa fase, detta di forzatura e imbiancamento, permette la crescita delle foglie interne dalle inconfondibili caratteristiche organolettiche e dal tipico
colore bianco e rosso
Il Radicchio Variegato di Castelfranco – Ad Ottobre viene raccolto questo cespo di radicchio dal colore bianco crema. Bello di aspetto, delicato al palato, il radicchio variegato di
Castelfranco è meno famoso del cugino trevigiano ma altrettanto apprezzato.
Redazione Newsfood.com+WebTv
