Prosciutto San Daniele, aumentano fatturato ed export
14 Febbraio 2013
Se la crisi chiama, il Prosciutto San Daniele risponde, usando il cibo di qualità per andare avanti.
Ed il sistema funziona: il bilancio è più che positivo, capace di chiudere il 2012 con un +2,5% rispetto al fatturato 2011 ed un export +2% rispetto all’espor dello stesso
anno. Solide anche le strutture di lavoro: 31 produttori, 650 addetti e 7 laboratori d’affettamento, per un giro d’affari per 345 milioni d’Euro.
Detto questo, il Prosciutto dà il meglio oltre i confini nazionali, dove viene portato il 13,5% della carne.
Ad acquistarla, sia i vecchi mercati, come Svizzera e Gran Bretagna, che nuovi territori, come Giappone ed Australia. Per favorire un ulteriore sviluppo, il Consorzio impiegherà
all’estero il 46% del budget per la produzione, 3 milioni di Euro in totale. Cifre importanti ma, ha spiegato il presidente del Consorzio Mario Cichetti, “Sono cifre che ripagano e spingono
anche per il 2013 un programma d’investimenti incentrato sul far conoscere nel dettaglio le qualità di questo prodotto DOP”.
Matteo Clerici
