Presentazione e Degustazione San Sebastiano vino del ghiaccio e Passito del ghiaccio
23 Ottobre 2009
Presentazione e Degustazione San Sebastiano vino del ghiaccio e Passito del ghiaccio Alpi 365
Intervengono Luigi Sergio Ricca, Assessore alla Montagna della Regione Piemonte Lido Riba, Presidente Uncem Piemonte Renzo Pinard, Sindaco di Chiomonte Guida la degustazione Maria Luisa Alberico,
ideatrice del progetto Sabato 24 ottobre alle ore 19 ad Alpi 365, nello Spazio Incontri della Regione Piemonte, in un’atmosfera di convivialità, degustazione del Passito del ghiaccio,
nuovo gioiello della gamma produttiva sperimentale di Donna Sommelier e del Comune di Chiomonte che affianca il San Sebastiano vino del ghiaccio e la grappa Eigo Vitto.
Quest’anno al San Sebastiano vino del ghiaccio si affianca così il Passito del ghiaccio che completa la gamma dei prodotti dell’Alta Valle Susa provenienti da vendemmie ghiacciate.
Nonostante le abbondanti nevicate, la vendemmia 2008, non ha infatti consentito di produrre, secondo tutti i parametri che il disciplinare internazionale indica inequivocabilmente, il classico
San Sebastiano.
Il team responsabile del progetto ha così sperimentato la prima versione del Passito del ghiaccio che, d’ora in avanti, sarà ottenuto in quelle annate in cui non sarà
possibile, per svariati fattori, raggiungere tutti gli esclusivi parametri di produzione degli icewines.
Qualche approfondimento su questa delizia per il palato. Il Passito del ghiaccio, affinato per nove mesi in vasca, si presenta rosa intenso con riflessi leggermente aranciati.
Le note olfattive si aprono con impressioni di confettura di piccoli frutti rossi e si sviluppano su di un registro floreale-fruttato con sensazioni agrumate di sottofondo.
San Sebastiano vino del ghiaccio vendemmia 2007, Passito del ghiaccio vendemmia 2008 e la grappa Eigo Vitto, prodotti dalle cantine Casa Ronsil di Chiomonte e Pelissero di Meana sotto il marchio
comune depositato da Donna Sommelier e dal Comune di Chiomonte, vi attendono.
Venite a gustare questo autentico gioiello delle nostre montagne.
