Pietro Leemann, Joia: Matrimonio tra i formaggi caprini di Chiara Onida e le nobili bollicine di Florence Guyot

Pietro Leemann, Joia: Matrimonio tra i formaggi caprini di Chiara Onida e le nobili bollicine di Florence Guyot

Milano – “Sarà una serata assolutamente eccezionale, quella del prossimo 5 novembre a Milano: da Joia, la mano creativa ed esperta di Pietro
Leemann
unirà infatti in un connubio inusuale e armonioso i raffinati formaggi caprini di Chiara Onida e le nobili bollicine di Florence Guyot.

“Sarà un bell’incontro, ha commentato Pietro Leemann, patron di Joia, che è considerato il tempio della cucina naturale a Milano (è anche l’unico ristorante vegetariano
stellato d’Europa), nel quale cercheremo di esplorare queste due realtà, abbinando lo Champagne a un nobile e raffinato formaggio”

Saranno cinque le portate della cena (e una di esse è frutto di un’intuizione di Chiara), ognuna della sarà quali abbinata a uno degli Champagne Marguerite Guyot, in un
susseguirsi di stimoli e emozioni destinato a creare una esperienza enogastronomica unica e irripetibile.

“È stata una bellissima sfida, commenta, Florence Guyot, titolare della Maison Marguerite Guyot, quella che Pietro ha proposto a me e a Chiara: una sfida che abbiamo accettato con gioia,
partecipando alla creazione di questo menu, con grande attenzione alle mille sfumature e sensazioni gustative ed emotive che abbiamo provato; ognuno di noi ha contribuito con la sua esperienza,
la sua cultura, la sua personalità e il risultato è una bellissima opera d’arte di enogastronomia!”

Gli Champagne Marguerite Guyot nascono a Damery, nella valle della Marna, vero cuore della Champagne, da un’idea di Florence Guyot. Un’idea che ha radici nella sua famiglia: frutto di un
armonico assemblaggio di cultura italiana e francese, Florence ha respirato fin dall’infanzia, a Lione, i profumi dell’antica cave di proprietà del suo trisnonno e si è ispirata
al nome floreale della nonna, Marguerite, vissuta nell’epoca dell’Art Nouveau, per dare vita al suo Champagne.

Ristorante Joia
via Panfilo Castaldi, 18
Milano
Per prenotazione 0229522124.

Prezzo, € 80,00 a persona tutto incluso

Redazione Newsfood.com+WebTv

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