Piacenza, a tavola s’incorona re asparago

Primavera a piacenza, primavera con l’asparago. Per celebrare questo re della tavola, la città emiliana offre la Rassegna Gastronomica dell’Asparago Piacentino, ricca di offerte e
possibilità.

Per cominciare le ricette a tema: dal 13 aprile al 4 giugno, 30 ristoranti della zona proporanno menu con piatti come le lasagne di asparago e scamorza, il carpaccio di carne
all’asparago e il gelato di asparago.

Da non perdere poi le quattro cene a tema. Venerdì 27 aprile, 11 e 18 maggio si potranno gustare i piatti di autorità locali, pronte a misurarsi con un menu tutto a base di
asparago.

Tra i cuochi in gara il presidente della Provincia Massimo Trespidi, l’assessore provinciale al Turismo Maurizio Parma, l’assessore provinciale all’Agricoltura Filippo Pozzi, l’assessore
provinciale alle Politiche del Lavoro e Scuola Andrea Paparo, il direttore del quotidiano La Libertà Gaetano Rizzuto, il presidente della Camera di Commercio Giuseppe Parenti, il
direttore dell’Unione Commercianti Giovanni Struzzola, il presidente CNA Dario Costantini, il direttore de Il Nuovo Giornale don Davide Maloberti. Una giuria popolare costituita dai commensali
delle serate decreterà i piatti migliori.

Poi, il concorso aperto a tutti, Inventa la ricetta e vinci un weekend da sogno nel Piacentino. Chi vuole può pensare la propria ricetta a base di asparago ed (o via mail
all’indirizzo info@asparagopiacentino.it o per posta al Consorzio per la Promozione, Sviluppo e Tutela dell’Asparago Piacentino, c/o Comune di Pontenure, via Ugo Moschini 16, 29010 Pontenure
(PC), specificando sulla busta la dicitura “concorso inventa la ricetta”). Al vincitore, in premio un weekend da sogno nel Piacentino per due persone.

Per chi vuole, è poi possibile acquistare asparagi freschi di raccolta da: Azienda Agricola Finetti Iolanda, Maria e Cabrini Emanuela (località Muradello, Pontenure),
Agriturismo Case Riglio (Paderna di Pontenure), Azienda Agricola Il Colombarone (località San Nazzaro, Monticelli d’Ongina), Zaffignani Diego (Roncarolo di Caorso), Zaffignani Claudio
(Besenzone), Benzi Paola (Rottofreno), Barabaschi Stefano (Rottofreno), Azienda Agricola Agrifood (Piacenza), Azienda Agricola Francesco Nicolini (Agazzano).

Legato alla Rassegna Gastronomica è il pacchetto turistico “Sogno d’Asparago” (con soggiorno a scelta al Relais Cascina Scottina di Cadeo o all’albergo ristorante Il Cervo di
Agazzano; costo rispettivamente di 250 e 120 euro a coppia) che comprende: aperitivo di benvenuto, pernottamento con prima colazione, cena con menu degustazione a base di asparago, visita
guidata alle coltivazioni di asparagi per assistere alla raccolta (con possibilità di acquisti in cascina), biglietto omaggio per l’ingresso a una delle bellezze artistiche del
territorio a scelta. Stesse condizioni sono offerte anche dall’azienda agrituristica Case Riglio di Paderna di Pontenure al costo di 280 euro (inclusi però in questo caso due
pernottamenti per due persone).

Infine, la manifestazione si chiude il 4 luglio, con la festa di Piazza Cavalli. Per l’occasione, happy hour, musica, aperitivi e grandi piatti di aspargi con i migliori vini locali.

PER ULTERIORI INFORMAZIONI:

Consorzio per la Promozione, Sviluppo e Tutela dell’Asparago Piacentino, tel. 0523.46.18.35, sito internet http://www.asparagopiacentino.it

Matteo Clerici