Pesce e noci per disintossicarsi dallo zinco
18 Febbraio 2010
Un’alimentazione ricca di acidi grassi omega-3 difende le cellule del cervello dagli eccessi di zinco, responsabile della loro degenerazione.
E’ la conclusione di una ricerca della Deakin University, diretta dal biologo Leigh Ackland e pubblicata su “FEBS Letters”.
Come fanno notare gli scienziati, lo zinco è neurotossico: se raggiunge perciò alti livelli provoca la morte dei neuroni, aprendo la strada a malattie neurodegenerative come
l’Alzheimer.
E’ però possibile difendersi assumendo omega-3 (in particolare Dha, l’acido docoesaenoico), che abbassano i livelli del metallo.
Concludono perciò gli studiosi: “Siamo convinti che mantenere un livello adeguato di omega3 nella dieta aiuta a mantenere sotto controllo i livelli di zinco nel cervello, prevenendone
l’aumento e, quindi, preservando le cellule cerebrali dalla morte”.
Cenk Suphioglu, Damitha De Mel, Loveleen Kumar, Nadia Sadli, David Freestone, Agnes Michalczyk, Andrew Sinclairb, M. Leigh Ackland, “The omega-3 fatty acid, DHA, decreases neuronal cell
death in association with altered zinc transport”, FEBS Letters 2010, doi:10.1016/j.febslet.2009.12.013
Matteo Clerici
