Paul Bartolotta a Expo: Emilia Romagna e formazione agroalimentare (Video)

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Sabato 19 settembre 2015 – Auditorium Padiglione Italia – EXPO Milano

PAUL BARTOLOTTA

Chef pluripremiato, personaggio televisivo, imprenditore di successo Bartolotta rappresenta la punta di diamante dell’ “italian way of food” nel Nuovo Mondo. Dopo il precoce apprendistato al bistellato San Domenico di Imola e importanti esperienze internazionali lo chef italo-americano si è imposto per ben due volte come miglior chef statunitense nel prestigioso James Beard Foundation Award oltre a fregiarsi dell’insegna di Ristorante Italiano del Mondo consegnatagli nel 1997 dal Presidente della Repubblica Oscar Luigi Scalfaro.

Sistemi formativi e percezione dell’identità gastronomica italiana

Il modello Emilia-Romagna: dall’albero formativo all’albero della vita

Un convegno che presenta all’EXPO il modello formativo della Regione Emilia Romagna nelle filiere enogastronomica e agroalimentare. 
Sistema di eccellenza capace di competere con le più rilevanti case-history internazionali, in cui convergono i tratti identificativi dell’Emilia Romagna come inimitabile “food valley”.

19 settembre 2015, EXPO Milano, Auditorium Palazzo Italia

Segreteria organizzativa
AECA – Associazione Emiliano Romagnola Centri Autonomi aeca@aeca.it

Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore Newsfood.com