Parmigiano Reggiano: “Quotazioni in crescita, non in calo”

In relazione alle notizie apparse in questi giorni su alcuni organi di informazione circa le quotazioni del Parmigiano-Reggiano, il Consorzio di tutela precisa che si tratta di “dati in alcun
modo corrispondenti all’attuale realtà del mercato”.

“Oggi – sottolinea il Consorzio – le quotazioni all’origine del prodotto si attestano mediamente oltre gli 8,60 euro al kg., bel al di sopra, dunque, di quei 7,43 euro di cui si parla nelle
notizie partendo da uno studio del Crpa, spesso senza precisare che quest’ultimo prezzo è riferito ad una media annuale 2009, [ che peraltro – in base alle complete rilevazioni del
Consorzio – risulta non tenere conto delle ultime rilevazioni dell’anno, attestandosi quindi al di sotto del valore reale”.

“Un semplice sguardo alle quotazioni costantemente pubblicate dallo stesso Crpa e costantemente  diffuse dal Consorzio – prosegue l’Ente di tutela – basta a far trarre ben altre conclusioni
sulla situazione del settore, che da mesi registra una consistente ripresa, frutto di azioni (i ritiri dal mercato, innanzitutto) che hanno fortemente impegnato lo stesso Consorzio”.

“Fermo restando il fatto che per cinque anni si è vissuta una crisi che ha assunto anche toni drammatici, a fronte dei quali il Consorzio ha cambiato radicalmente anche l’orientamento dei
propri investimenti, senza limitarsi alle azioni che per decenni ha esercitato,  ottenendo importanti risultati nel rapporto con le istituzioni a sostegno del comparto, ricordiamo – conclude
l’Ente di tutela – che il punto sulla situazione attuale e su tutti i valori che hanno caratterizzato il 2009 sarà al centro della conferenza stampa che si terrà giovedì 28
gennaio a Bologna”.