Parma, 4 – 11 ottobre: Settimana per la Prevenzione dell’Obesità

Il cibo può essere amico, ma anche “nemico”: è globale l’allarme sulle conseguenze di una dieta scorretta e del sovrappeso, collegati a patologie croniche, come diabete e malattie croniche e degenerative.

Per proporre soluzioni al maggior problema di salute dei Paesi industrializzati, a Parma, da sabato 4 ottobre a sabato 11, si svolgerà OBESITY WEEK (www.obesityweek.info) che chiama a raccolta esperti di molte discipline, impegnati in incontri, convegni e momenti scientifici e divulgativi sullo scottante tema. L’iniziativa non poteva che nascere nella capitale della Food Valley, punto di riferimento mondiale per l’alimentazione; inoltre il “modello Parma”, con le sue contromisure  anti-obesità, è un esempio nella lotta al sovrappeso.

Dal 2008 il professor Leone Arsenio, medico nutrizionista e docente presso l’Università di Parma, organizza nella Sua città, con il dottor Federico Cioni (responsabile della Casa Editrice Scientifica Mattioli 1885 di Fidenza), sette giorni per sensibilizzare le persone ai vantaggi di una dieta equilibrata. «La mia idea nasce da Obesity Day, evento a carattere nazionale a cui partecipiamo da anni, ma che si limita a un solo, insufficiente, incontro con il pubblico», spiega l’ideatore dell’evento, «Perciò ho pensato di prolungare l’appuntamento e di allargarlo dall’ambito sanitario a molti altri, in quanto l’alimentazione si interfaccia con l’uomo a 360°».

La VII Settimana per la Prevenzione dell’Obesità e per un corretto Stile di Vita analizzerà tutti gli aspetti del cibo, non solo dal punto di vista sanitario, ma anche economico, sociale, culturale e religioso, allo scopo di dare risposte il più possibile adeguate a un fenomeno le cui dimensioni stanno dilagando.

Si parte con la conferenza-stampa indetta per giovedì 2 ottobre p.v., alle ore 11 e 30, nella Sala stampa della Residenza Municipale di Parma.

L’iniziativa entrerà nel vivo sabato 4 ottobre, dalle ore 9,30 alle 12, con la Tavola Rotonda “Il “modello Parma” come proposta sostenibile di sviluppo economico-sociale” nella sala Antolini del Palazzo Vescovile, in piazza Duomo.

Tra i numerosi incontri scientifici durante la settimana, anche due di carattere più divulgativo e adatti al pubblico:

• Lunedì 6 ottobre, alla Libreria Feltrinelli, in Strada Farini 17 (alle ore 18.30 – 19.30), nell’ambito di CaffExpo, Caffè Scientifici Letterari: “La sfida della prima colazione: sempre la solita zuppa?”, in collaborazione con Università Cattolica del Sacro Cuore.

• Mercoledì 8 ottobre, al Ristorante “Arte & Gusto”, in via Emilia Est, 87 (dalle ore 17.30) l’Incontro/Degustazione: “Cucinare sano e con gusto: trucchi e strategie ai fornelli” con il veronese  Chef innovatore Fabio Tacchella, che nel 2011 ha ricevuto da Rimini Fiera il premio “Sapore Innovation Award – Best Chef” per la sua ricerca e le invenzioni nel settore delle tecniche di cottura dei cibi.

All”epidemia” mondiale di obesità, che conta 1,46 miliardi di adulti in sovrappeso, con 297 milioni di donne e 205 milioni di uomini obesi, la Settimana per la Prevenzione risponde in modo da sensibilizzare le persone ai vantaggi di una dieta equilibrata e di un opportuno stile di vita, che metta al bando sedentarietà, fumo e abitudini scorrette.

«In Italia abbiamo circa il 10% di soggetti obesi, con maggiore prevalenza nelle donne del Sud, con basso livello socio-economico, che risultano anche incoraggiare di più i figli a mangiare», riferisce il professor Arsenio, «Una recente indagine della Società Italiana di Pediatria, su un campione di 1.200 studenti tra gli 11 e i 14 anni, ha evidenziato che il 41% affermava di mangiare “solo le cose che mi piacciono” e troppi fuoripasto. Per prevenire l’accumulo di chili, è necessario praticare attività fisica d’intensità moderata, come camminare, per un’ora al giorno, per più giorni la settimana, e correggere gli errori a tavola, ovvero l’elevata assunzione di cibi e bevande ad alta densità energetica e poveri in micronutrienti, di fast-food, di bevande dolcificate con zucchero e di alimenti prontamente disponibili, come gli snack».

Redazione Newsfood.com