“Pane e olio”: è festa a Sestri Levante (GE)
26 Novembre 2012
Pane, olio, e cucina di Sestri.
Da domenica 25 al 9 dicembre, la città dei due mari celebra “Pane ed olio”. Nata nel 2012, la manifestazione vuole ricordare gli antichi mestieri e celebrare chi li porta avanti:
difensori del territorio, alleati della sua gastronomia.
Allora, la kermesse vedrà numerosi produttori locali dai creatori d’olio agli agriturismi alla famosa Pasticceria Rossignotti, che offriranno in degustazione i loro prodotti.
Più intellettuale, non meno interessante, le due mostre mercato, dedicate alle professioni di una volta, come la spremitura delle olive attraverso l’utilizzo di un frantoio mobile.
Sempre all’interno delle Mostre, ecco gli chef dei ristoranti locali, selezionati per il Concorso “Vota al piatto”. Ai maestri il compito di cucinare dal vivo il piatto inserito nel menu: la
giuria popolare, i clienti, e la giuria tecnica, che potranno richiedere piccole degustazione. Varie le ricette, con due soli obblighi: pesce locale, olio extravergine del Tigullio. Terminata
la competizione, sarà premiato il vincitore, assieme ai primi classificati della mostra fotografica, nell’Atrio del Comune.
Antichi saperi, e gusto d’avventura: il 1 dicembre arriverà la rievocazione della Pesca alla Sciabica, sulla Spiaggia del Leudo.
Chi invece preferisce puntare sulla forchetta, lo stesso giorno è tempo del Premio Leivi al miglior uliveto e conseguente degustazione guidata degli oli. E’ invece dedicata ai piccoli la
visita guidata al Frantoio della Cooperativa Olivicoltori Sestresi (per le classi terze delle scuole elementari di Sestri Levante), e l’inserimento di tre laboratori di didattica (domenica 2,
sabato 8 e domenica 9 dicembre) nel Cantiere Mat di Monica Marcenaro.
Così, si conoscono e si mettono in pratica concetti come l’eco-sostenibilità e l’uso intelligente dell’ambiente.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI:
PROGRAMMA della manifestazione
https://www.comune.sestri-levante.ge.it/
Matteo Clerici
