Palestina, una pizza per il riconoscimento dell’ONU
1 Dicembre 2012
La Storia internazionale si lega alla storia alimentare. Allora, anche la pizza fa la sua parte.
Di recente, la Palestina ha ottenuto un riconoscimento storico, la dignità di Stato non membro delle Nazioni Unite.
Al momento della proclamazione, i festeggiamenti sono stati incontenibili. In Cisgiordania, la gente è scesa in piazza, ballando e cantando.
Il cuoco Nasser Abdel Hadi ha invece impiegato la sua arte.
Come racconta Al Arabiya, è nata striscia di pasta, con un lato ricoperto di pomodori tagliati a
metà. Poi, 3 striscie, una nera (olive), una bianca (mozzarella) ed una verde (gli spinaci). E’ la bandiera della Palestina, con il numero 194 a ricordare il successo del presidente Abu
Mazen e dell’Autorità Nazionale Palestinese.
E, per ribadire il concetto, Habi e colleghi hanno preparato anche dolci tradizionali arabi, tutti con il numero 194.
Matteo Clerici
