Paestum, Pizzeria del Corso: La Pizza integrale del Cilento
22 Agosto 2015
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Capaccio – Paestum, 18 agosto 2015
Nel nostro Tour del Cilento abbiamo avuto la fortuna di avere un Cicerone d’eccezione, il Dott. Gerardo Siano, innamorato del suo Cilento e grande cultore della Dieta Mediterranea, che ci ha fatto conoscere tante realtà del territorio: 
oltre alla maestosità di Paestum, che merita un articolo a parte, abbiamo visitato caseifici, cantine… e anche una Pizzeria speciale dove abbiamo assaggiato la Pizza integrale Cilentana;
Agostino ne ha preparate diverse, la loro bontà è come quella delle ciliegie, una tira l’altra, non smetteresti mai…
Giuseppe Danielli
Direttore e Fondatore
Newsfood.com
Ecco come si racconta Manuela Cerruti:
“ RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO
“ Nella splendida Valle dei Templi di Paestum dove il sole illumina, da millenni, colonne e templi imponenti lasciatici come gradito dono dalla civiltà classica greca, nasce negli anni ’90, il “Ristorante Pizzeria del Corso”, un carino Ristorante Pizzeria a conduzione familiare. Il suo storico pizzaiolo Emilio, non poteva non inculcare la medesima passione per l’accoglienza, e la buona Cucina del territorio, nei figli Monica ed Agostino, attuali gestori del Ristorante. Monicaai tavoli e Agostino pizzaiolo, alla “tastiera” del suo strumento preferito: il forno a legna.
L’atmosfera è familiare, il locale pulito ed accogliente. Nel periodo turistico estivo si possono assaporare le gustose ricette veraci del Cilento e altre specialità mediterranee in un fresco e verdeggiante giardino confortevole e dotato di giochi per bambini.
Nel prato vi è anche un coniglietto bianco che bruca l’erba e corre come un leprotto per la gioia della loro bimba.
I segreto del successo di questo Ristorante Pizzeria è la genuinità della sua cucina caratterizzata dai suoi ingredienti semplici ma ricchi di virtù genuine di lunga vita, grazie anche al lievito madre di qualità e alle lenti lievitazioni che facilitano la digestione.
Importante nota del Dott. Gerardo Siano che è anche un oncologo: la pizza va ben cotta ma la pasta non deve “carbonizzare”. Eventuali bruciature (parti scure) NON devono essere ingerite ma scartate perchè cancerogene.
E’ proprio lui, il Dott. Siano, che che ha convinto i titolari Monica ed Agostino al culto del mangiare bene e sano, tanto da proporre a tutti i loro clienti la vera pizza del Cilento: “la pizza integrale“, realizzata con farina integrale come nei tempi passati, con pomodorini biologici e formaggio di capra… è ottima e salutare: unica! … DA PROVARE !!!!!!!!
Il loro credo è: -“Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo “ ( Ippocrate )
Manuela Cerruti
per Newsfood.com
Ristorante Pizzeria del Corso
via Magna Graecia n° 167
Capaccio Paestum Salerno
tel. – fax 0828724483
e-mail: pizzeriadelcorsocapaccio@outlook.com
Note:
Aperti tutti i giorni a pranzo e cena,
disponibile anche il servizio d’asporto
Giornata di chiusura: lunedì
Redazione Newsfood.com
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