Onav Piemonte presenta i suoi corsi di assaggiatori di vino

Dal 1951 Onav (Organizzazione Nazionale assaggiatori vino) si pone come riferimento per tutti coloro che sono interessati ad approfondire la propria conoscenza del vino, essenziale per godere
le mille sfacettature e per combattere con l’educazione l’abuso dell’alcol. In Piemonte esistono 7 delegazioni provinciali sotto la guida del vice presidente nazionale e delegato provinciale,
Cav. di Gran Croce Lorenzo Marinello.

Con la presidenza del prof. Giorgio Calabrese si vuole portare nei corsi una valenza scientifica e trasmettere un messaggio positivo sul consumo consapevole e moderato dell’alimento vino. Per
interessare i giovani, destinatari del messaggio che il vino non è uno sballo, ma un valore su cui costruire uno stile corretto di vita, e’ stata creata la sezione “Onav junior” aperta a
coloro che hanno compiuto i 18 anni. Di prossimo coinvolgimento anche gli allievi delle scuole superiori e delle Università con serate a loro dedicate.

A dicembre 2010 si inaugura a Torino un corso per non vedenti organizzata con il Consiglio Regionale del Piemonte dell’Unione Italiana Ciechi.

Onav a partire dal giugno 2010 è diventata internazionale con il via del primo corso di Assaggiatori in collaborazione con l’Università di Pechino e Shanghai, seguirà
presto l’apertura di Onav New York, Parigi, Londra.

Per diventare assaggiatore Onav basta richiedere l’iscrizione ai corsi teorici-pratici organizzati nella sede provinciale più vicina. La quota di partecipazione comprende 18 lezioni
teorico-pratiche, una visita in cantina, il testo didattico, una valigetta con 6 bicchieri ISO da degustazione, l’iscrizione all’Onav per due anni, l’abbonamento alla rivista
L’Assaggiatore.

Il programma del corso mira a fornire un’informazione generale sulla vitivinicoltura, sulla legislazione vinicola e preparare all’esame organolettico dei vini, alle diverse tecniche di assaggio
e all’espressione delle valutazioni relative. La prova pratica per ogni lezione comprende l’assaggio di 5 importanti vini. Al temine del corso, dopo l’esame finale, viene rilasciata la “Patente
di Assaggiatore” riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali con diritto all’iscrizione nell’Albo nazionale degli Assaggiatori.

La presidenza del Comitato scientifico è affidata al prof. Vincenzo Gerbi dell’Università di Torino.

Tutte le delegazioni provinciali organizzano serate di assaggio mensili con la partecipazione di tecnici qualificati e produttori per rispondere alle domande del pubblico e per mettere a
disposizione il loro bagaglio professionale e svelare tutti i segreti dei vini presentati.

L’Onav, oltre ad organizzare il prestigioso concorso enologico “Douja d’Or” di Asti, partecipa a manifestazioni enogastronomiche a carattere regionale e nazionale ed organizza viaggi dedicati
al vino e visite guidate presso importanti produttori del territorio e non solo.

Il calendario dei corsi gia’ programmati:

• Alessandria: inizio fissato per lunedi 4 ottobre alle ore 21 presso l’Hotel “Alli Due buoi Rossi” via Cavour 32. Per informazioni: tel. 0131/52763

• Torino: inizio fissato per lunedi 7 febbraio 2011 alle ore 21 presso la facolta di agraria dell’Universita’ di Torino Via leonardo da Vinci 44 Grugliasco. Per informazioni: tel. 335/1317501
  dalle 18 alle 20.

A breve anche le altre delegazioni forniranno le date di partenza. 

Redazione Newsfood.com+WebTv