Oggi a Milano la terza e ultima giornata di Identità 2010
2 Febbraio 2010
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Certo, un preservativo commestibile non me lo aspettavo (“Prima di invitarmi a Londra Paolo, guarda e valuta la mia lezione”, mi aveva detto ieri mattina Alvin Leung), ero rimasto fermo alle
lamette, provette e provocazione polverinose di Davide Scabin, ma la sorpresa, per quando notevole, è ben poca cosa rispetto all’affetto di cui è stato fatto oggetto Massimo Bottura
quando è salito sul palco per la sua lezione. Certe cose non nascono per caso, un applauso così viene tributato solo se la persona che lo riceve gode di una stima diffusa e
sincera.
La lezione, va da sé, è stata da brividi, intensa e profonda. Un parlare per legare, non per dividere, un muoversi per la cucina italiana, il cercare un filo che possa unire
più saperi e storie, consigli di base, l’Abc da indicare ai giovani che scelgono un futuro da cuochi. Il tutto senza retorica. Oggi a Milano la terza e ultima giornata di Identità
2010, ascolteremo i relatori di Emilia Romagna, Slovenia e Valrhona, chiuderà tutta una gran bella festa slovena.
Paolo Marchi
Dalla newsletter di Identità golose 293 del 02 febbraio 2010
