ISS, scoperta molecola contro tossicità glutine
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Un peptide naturalmente presente nel frumento di grano duro è in grado di contrastare gli effetti tossici della gliadina, la…
Le notizie sul mondo del vino italiano e internazionale, insieme agli spirits, alla birra e alle bevande. Newsfood segue Vinitaly, ProWein e i principali appuntamenti enologici mondiali, racconta le vendemmie regionali, le denominazioni DOC e DOCG, i movimenti dei grandi gruppi vinicoli e le realta’ artigianali che stanno riscrivendo il gusto italiano. In questa sezione trovi anche gli aggiornamenti su sommelier, degustazioni, premi, guide, oltre alle novita’ su birra artigianale, spirits, distillati, cocktail bar e cultura del bere. L’Italia e’ il primo produttore mondiale di vino e il suo export enologico supera i 7,5 miliardi di euro: seguirne i segnali significa capire una delle filiere di punta del made in Italy. Articoli firmati dalla redazione e dai collaboratori specializzati in enologia, con un taglio professionale ma accessibile anche agli appassionati. Un osservatorio costante su vino italiano, export enologico, denominazioni e consumi di bevande: utile per produttori, distributori, ristoratori e appassionati che vogliono seguire da vicino l’evoluzione del settore.
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Alimentarsi in modo più corretto per star bene è l'obiettivo perseguito per il 2007 secondo quattro italiani su 10. Lo…
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