Il vero pomodoro ciliegino di Pachino è quello di AR.CO.
1 Febbraio 2007
L’AR.CO. Aretusea Cooperativa è un’Organizzazione di Produttori agricoli costituita nell’anno 1974. L’area di produzione è situata nella Val di Noto, Sud-Est della Sicilia.
Gli agrumi, la cui superficie associata è di circa 500 Ha., sono coltivati nella provincia di Siracusa e di Catania.
Gli ortaggi, la cui superficie associata è di circa 260 Ha., sono coltivati nella zona di Siracusa, Pachino e Portopalo.
L’Azienda dispone di un centro di lavorazione di mq. 7.000 in Ctd Santa Teresa Longarini di Siracusa, situato in zona baricentrica rispetto alle produzioni, raggiungibili tutte in meno di
un’ora, e di uno per la lavorazione del pomodoro a Portopalo di Capo Passero.
Tutti i processi produttivi dell’AR.CO. sono certificati UNI-EN ISO 9001:00, BRC, IFS.
Grazie alle grandi innovazioni dal punto di vista tecnologico, all’attenzione per i dettagli, a più di trent’anni di esperienza e all’amore per i sapori genuini, nasce il pomodoro
ciliegino di Pachino, un prodotto famoso in tutto il mondo e protetto dal marchio Indicazione Geografica Protetta.
Il pomodoro ciliegino di Pachino è riconoscibile ad occhio per il suo colore rosso acceso ed i suoi frutti rotondi, disposti a grappolo, in modo uniforme e omogeneo. Ma è dal
sapore che si riconosce il vero pomodoro Pachino, tanto caro agli amanti della buona tavola e ai consumatori attenti alla genuinità di ciò che mettono nel piatto.
Questo prodotto, infatti, è l’elemento principe della dieta mediterranea, grazie all’elevato contenuto di Vitamina A e C e di potassio. Inoltre il pomodoro di Pachino contiene un
phytochemical con una potente azione antiossidante, il licopene, che è efficace nella prevenzione dei tumori al seno e alle ovaie nelle donne e del tumore alla prostata negli uomini.
AR.CO. Aretusa, inoltre, privilegia la qualità del pomodoro di Pachino rispetto alla produttività. Grazie alla salinità dell’acqua di irrigazione, infatti, il ciliegino
acquista caratteristiche organolettiche uniche: sapore, consistenza, brillantezza e conservabilità hanno permesso al ciliegino di Pachino di essere conosciuto e di affermarsi nei
principali mercati europei, fino ad ottenere da parte della Comunità stessa il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta.
Per ulteriori informazioni: www.cooparco.it
