Ambiente, Energia & Sostenibilità - 12

Le notizie sulla sostenibilita’ alimentare: packaging sostenibile, economia circolare, spreco alimentare, carbon footprint, agricoltura biologica, efficienza energetica nella filiera food. Newsfood segue le politiche ambientali europee — Farm to Fork, Green Deal, nuove normative sui materiali a contatto con alimenti — e racconta le aziende del settore che stanno riducendo emissioni, riprogettando imballaggi, adottando modelli circolari. In questa sezione trovi gli aggiornamenti su biologico e biodinamico, sulle certificazioni ambientali, sulla lotta al food waste, sulle rinnovabili applicate all’industria alimentare, sulle tecnologie per ridurre l’impronta idrica e carbonica della produzione di cibo. La sostenibilita’ e’ diventata un criterio di mercato oltre che un valore: le aziende food che non ne tengono conto perdono quota, quelle che la integrano conquistano consumatori e distribuzione. Raccontiamo chi la sta facendo davvero, distinguendo le dichiarazioni dai fatti misurabili. Per manager della sostenibilita’, responsabili acquisti, imprese food e consumatori consapevoli: un presidio informativo sulle scelte che stanno ridefinendo cosa significa produrre cibo in modo responsabile.