Mozzarelle blu “italiane”, marchiate Granarolo

Il blu delle mozzarelle colpisce anche i prodotti nostrani: due mozzarelle che all’apertura e al contatto con l’aria si sono colorate di blu sono state trovate in un supermercato di Rivoli, in
provincia di Torino. La novità è che sono di marca italiana e precisamente della Granarolo.

Secondo quanto appreso, queste mozzarelle, sottoposte subito ad analisi, confermano la presenza dello pseudomonas fluorescens, il batterio “colpevole” di colorare di blu il latticino.

Della vicenda si sta occupando la Procura di Torino che già da tempo conduce un’inchiesta nell’ambito della quale è stata anche avviata una rogatoria per fare in modo che le
autorità giudiziare tedesche compiano verifiche presso la Milchwerk Jäger, azienda da dove risultava provenire il latte con cui sono state confezionate le mozzarelle colorate trovate
fino ad ora. Pare che anche la Granarolo acquisti latte dall’azienda tedesca, come verificato dagli inquirenti attraverso il monitoraggio sul flusso di queste materie prime.

Immediate le repliche della Coldiretti, che attraverso il suo presidente, Sergio Marini, chiede di «fare immediatamente chiarezza su quanto latte e derivati sono importati, di quale
provenienza, con quali marchi e prodotti vengano immessi sul mercato e su quali relazioni con la società tedesca Milchwerk Jäger, responsabile della vicenda delle mozzarelle blu,
abbia la Granarolo, società di proprietà della più grande cooperativa del settore lattiero caseario che dovrebbe avere come primo obiettivo la valorizzazione del latte
prodotto nelle stalle italiane».

Andrea Della Rolle