Milano, mercoledì 9 giugno, è morto il Prof. Ivan Dragoni

Milano, mercoledì 9 giugno, è morto il Prof. Ivan Dragoni

Riceviamo un sms dall’amico Giubilesi, porgiamo rispettose condoglianze  e provvediamo a pubblicare la notizia:

“Carissimi colleghi e amici, con grande tristezza vi comunico che oggi pomeriggio è mancato il nostro stimato collega Prof. Ivan Dragoni Presidente di OTA Lombardia e Liguria.
Ci uniamo tutti in un momento di raccolta preghiera per un amico che ha dato molto ai nostri valori e ideali professionali”
Massimo Altorige Giubilesi

CHI ERA IL PROF. IVAN DRAGONI
Università degli Studi di Milano:
Professore associato di Igiene e Tecnologia Alimentare.
Laureato in Scienza delle Preparazioni Alimentari presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano.
    •    SPECIALIZZATO in Micologia e Micotossicologia presso INRA di Parigi e Dipartimento di Biologia applicata alle Industrie Alimentari
dell’Università di Bretagna Occidentale (1977-78).
    •    ESPERTO nella progettazione, gestione, formazione del personale, e controllo igienico-sanitario nella ristorazione scolastica, ospedaliera e
aziendale.
    •    SEGRETARIO NAZIONALE della FIMUA (Federazione Italiana di Micologia Umana e Animale) dal 1994.
    •    DIRETTORE Responsabile di FIMUA News e del Bollettino CEEM (Soc. Europea di Micologia).

 
 
Attività didattica:

    •    DOCENTE di Tecnica Conserviera (1991-1997) e di Ispezione igienica del pollame (1997-98) Facoltà di Medicina Veterinaria di Milano.
    •    DOCENTE di Micologia e Micotossicologia presso le seguenti Scuole di Specializzazione: Scienza dell’Alimentazione (Fac. di Medicina, MI – 1984-1998);
Tecnologia ed Igiene delle carni (1984-1998); Sanità Pubblica Veterinaria (Fac. di Medicina Veterinaria MI – 1989-1998).

Ivan Dragoni – Curriculum vitae
 
Nato il 16 agosto 1945, Milano
Morto il 9 giugno 2010, Milano
Formazione
1971 Laurea in Scienze delle Preparazioni Alimentari, Università degli Studi di
Milano
Abilitazioni professionali e specialità
1975 Abilitazione all’insegnamento di Chimica Agraria e Scienze
dell’Alimentazione
1978 Specializzazione in Micologia Sistematica, Università di Bretagna
Occidentale
2003 Abilitazione professionale (Tecnologo Alimentare)
Attività professionali
1973 Borsista presso la Centrale del latte di Milano
1974 Contrattista (quadriennale) del Ministero della Pubblica Istruzione presso
l’Istituto di Ispezione degli Alimenti della Facoltà di Medicina Veterinaria,
Università degli Studi di Milano
1981 Ricercatore presso l’Istituto di Ispezione degli Alimenti della Facoltà di
Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Milano
1998 Professore Associato in Igiene e Tecnologia Alimentare presso l’Istituto di
Ispezione degli Alimenti della Facoltà di Medicina Veterinaria, Università
degli Studi di Milano (settore scientifico disciplinare VET/04 ex V 31 B)
Attività didattica (corsi tenuti presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Milano)
1991 Tecnica Conserviera degli Alimenti di origine animale (CdL Med Vet)
1997 Ispezione igienica del pollame (CdL Med Vet)
1998- Metodologie Biotecnologiche applicate alla tecnica e all’igiene degli
alimenti (CdL Biotec Vet)
Igiene e Qualità degli alimenti di o.a. (CdL Med Vet)
1999 Industrie e ispezione degli alimenti di o.a. (CdL Med Vet)
2004- Qualità e salubrità degli alimenti di o.a. (CdL Biotec Vet)
Tecniche di produzione di alimenti biotecnologici e controllo degli OGM
(CdL Biotec Vet)
Tecniche di biologia molecolare per l’individuazione di additivi e probiotici
(CdL Biotec Vet)
Scuole di Specializzazione
1984-2003 “Igiene degli Alimenti ed elementi di legislazione sanitaria” presso la
Scuola di Specializzazione in “Scienza dell’Alimentazione”, Facoltà di
Medicina e Chirurgia, Università di Milano
1994-1995 “Contaminazione fungina e micotossine” presso la Scuola di
Specializzazione in “Tecnologia e patologia avi-cunicola”, Facoltà di
Medicina Veterinaria di Milano
1995-1996 “”Contaminazione fungina e micotossine” presso la Scuola di
Specializzazione in “Igiene e tecnologia delle carni”, Facoltà di Medicina
Veterinaria di Milano
Associazioni professionali e scientifiche
1990 Socio Fondatore di SIMUA (Società Italiana di Micologia Umana ed
Animale)
1992 Membro del comitato direttivo della FIMUA (Federazione Italiana di
Micopatologia Umana ed Animale)
1994 Segretario Nazione della FIMUA e Direttore Responsabile di Fimuanews
2000 Direttore Responsabile della rivista di Micologia Internazionale CEEM
Incarichi
1979-1981 Presidente di CONAL (Società Cooperativa Nuova Alimentazione)
1995-2000 Presidente di Pomona Onlus (Associazione Italiana per la difesa della
Biodiversità Agroalimentare)
1999-2006 Presidente di Milano Ristorazione SpA (Società pubblica del Comune di
Milano per la ristorazione scolastica)
2006- Presidente dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Lombardia e Liguria
2007- Presidente del Comitato Scientifico del flag-ship project MILANO EXPO
2015 della “Città del Gusto e della Salute”
2008- Membro del Coordinamento Scientifico della “Città del Gusto e della
Salute”
2008- Membro Collegio Docenti CIRA (Centro Interdipartimentale Ricerca
Alimenti), Università di Milano
2008- Membro Comitato Scientifico progetto “Food Lab”, Assessorato Politiche
del Lavoro e dell’Occupazione (Formazione), Comune di Milano
2008- Membro del coordinamento ONU per la Giornata Mondiale
dell’Alimentazione FAO 2008
Interessi di ricerca
– Ricerca ed identificazione di miceti in alimenti; definizione di specie fungine critiche e
tipiche in prodotti DOP e IGP, tipici e tradizionali;
– Ricerca di micotossine in alimenti, feed e food;
– Igiene ambientale nelle produzioni alimentari;
– Igiene e controllo della qualità nella Ristorazione Collettiva.
– Progetti di formazione e trasferimento tecnologico per Paesi in via di sviluppo collegati ai
programmi di Milano Expo 2015
Collaborazioni scientifiche e istituzionali
Comune di Milano, EXPO 2015
CNR
ESMISAB, Università di Bretagna Occidentale
SOGEMI S.p.A.
Milano Ristorazione S.p.A.
Camera di Commercio di Milano
Coldiretti
Assessorato Ricerca, Sviluppo e Capitale Umano, Comune di Milano
Assessorato Politiche del Lavoro e dell’Occupazione, Comune di Milano
Produzioni scientifiche
Autore di 209 pubblicazioni su riviste nazionali ed internazionali, fra cui alcuni testi
scientifici e didattici.

Redazione Newsfood.com

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