Milano: Concorso Miglior Carrello di Formaggi Francesi – Ecco i cinque vincitori

Il concorso Miglior Carrello di Formaggi Francesi ha decretato oggi i cinque vincitori: i fortunati sono stati eletti durante la cerimonia di presentazione della Guida
Ristoranti d’Italia 2009 del Gambero Rosso® presso gli spazi della Città del Gusto di Roma, alla presenza della stampa e dei maggiori critici ed
esperti del panorama gastronomico nazionale.

La scelta è ricaduta sui ristoratori che sono stati in grado di proporre all’interno dei loro menù un ampio carrello di formaggi francesi. Ecco i vincitori:

– Arquade de l’Hotel Villa del Quar – San Pietro in Cariano (VR)

– Cafè Quinson – Morgex (AO)

– Vintage 1997 – Torino

– Osteria de l’Umbreleer – Cicognolo (CR)

– La Formaggeria – Arezzo (AR)

I cinque ristoratori hanno proposto un’offerta di formaggi francesi caratterizzata da qualità e forte prestigio in grado di affiancarsi ed integrarsi con i prodotti
nazionali.

I cinque fortunati sono stati valutati da un team di ispettori in incognito sulla base di criteri quali professionalità, servizio, competenza e conoscenza dell’ampio
panorama caseario d’Oltralpe. Oltre alla capacità culinaria, i ristoratori sono stati premiati per la passione e per l’inserimento in carta di specialità
inedite e per il grado di valorizzazione dei formaggi francesi con accostamenti golosi e fantasiosi.

L’azione di comunicazione firmata dall’Interprofessione dei formaggi francesi attraverso il concorso e l’invio di un questionario a ciascun ristoratore partecipante ha
dato modo di sondare l’assortimento dell’offerta, la scelta del fornitore e l’apprezzamento verso i prodotti francesi.