Meno sale da adolescenti, cuore più forte da adulti

Gli adolescenti devono evitare gli eccessi di sale. In questo modo, una volta raggiunta l’età adulta, avranno un cuore più forte e pressione più regolare.

Questo è il modello proposto da una ricerca dell’Università della California (di San Francisco, USA), diretta dalla dottoressa Kirsten Bibbins-Domingo e presentata all’American
Heart Association’s Scientific Sessions 2010 di Chicago.

Innanzitutto, secondo i calcoli, gli adolescenti sono la fascia d’età che mangia più sale: circa circa 9 grammi al giorno, per un totale di 3.800 milligrammi di sodio. Per gli
scienziati, essi ricavano la sostanza dai cibi cucinati in proprio ma anche e sopratutto dai prodotti confezionati, come snack e merendine. Queste abitudini non sono per niente salutari, in
quanto la dose raccomandata di sodio al giorno dall’American Heart Association è inferiore a 1.500 milligrammi al giorno.

Partendo da tali constatazioni, la dottoressa ed i suoi compagni hanno provato a quantificare i risultati di una moderazione dei consumi.

Essi hanno diminuito il sale consumato degli adolescenti di 3 grammi/giorno. Inserendo tale dato in un modello matematico computerizzato essi hanno ottenuto una serie di benefici
consequenziali: una diminuzione dal 63 al 44% del numero di adolescenti e giovani adulti ipertesi, un abbassamento (dal 43% al 30%) dei malati di ipertensione nella fascia d’età 35-50.
Inoltre, diminuivano i casi di malattie coronariche (- 7-12%) degli attacchi di cuore (- 8-14%) e degli ictus (- 5-8%).

FONTE: “Less salt in teenagers’ diet may improve heart health in adulthood”, American Heart Association 15/11/010

Matteo Clerici

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