Matteo Casadio Chef Ristorante Terrazza Bartolini (Video)

25 luglio 2013, Milano Marittima- Matteo Casadio è un giovane Chef che ha girato il mondo e che è tornato nella sua terra. Ama il suo lavoro e lo fa con passione. Sono quattro i punti di ristoro di Stefano Bartolini tra Cesenatico e Milano Marittima. Punto importante in comune è il pesce fresco e il servizio al Cliente. Anche i pesci sono contenti di finire in padella, se in cucina c’è Matteo Casadio! Qui c’è chi, per risparmiare tempo e denaro, si accontenta di un cartoccio di Granfritto (come in un drive in, si arriva a piedi, in macchina o in bicletta e si porta a casa o in spiaggia le delizie fritte del mare, appena uscite dalla padella. C’è anche il classico ristorante con un ricco menu ed un veloce servizio al tavolo e poi nella parte alta, nell’attico con vista porto e mare per tutta la sua estensione visibile, c’è la Terrazza Bartolini dove i clienti più esigenti possono pranzare all’ombra o cenare al chiaro di luna, assaporando i piatti del giovane ma esperto Chef Matteo Casadio. Con Cino Tortorella e gli amici del Camping Cesenatico, siamo stati serviti di tutto punto. Crudità varie, spaghetti ai ricci di mare, filetti di rombo al forno con verdure… Posto ideale per portarci la persona amata o fare una cena in tutto relax. Di una cosa possiamo essere certi, il pesce da Bartolini è sempre fresco, anche nei periodi di fermo pesca, le sue scorte sono sufficienti a soddisfare anche diverse settimane di bocche fameliche. Il pesce viene, secondo le norme, abbattuto e quindi conservato in condizioni ideali, pronto per essere cucinato, senza aver perso le sue proprietà