Marchio “Alti Formaggi” per tutelare le eccellenze lombarde

Marchio “Alti Formaggi” per tutelare le eccellenze lombarde

Milano – Quattro delle grandi eccellenze lombarde nel settore lattiero caseario uniscono le forze e creano “Alti Formaggi”, un marchio collettivo e allo stesso tempo uno slogan per
promuove strategie comuni e la promozione dei rispettivi marchi, soprattutto all’estero.

I Consorzi per la Tutela di Taleggio, Provolone Valpadana, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco hanno presentato il loro progetto comune presso l’assessorato all’Agricoltura della Regione
Lombardia. L’alleanza tra questi prodotti ha come scopo principale quello di favorire la conoscenza verso i consumatori, soprattutto i più giovani, e affrontare i difficili mercati
stranieri esaltando le rispettive qualità, ma presentandosi come una “squadra”.

“Credo valga proprio la pena di dire – ha commentato Luca Daniel Ferrazzi, assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia – che l’unione fa la forza. In una fase in cui il consumatore
dimostra di voler conoscere e apprezzare sempre di più i prodotti tipici e di qualità, con il loro patrimonio di storie e tradizioni, oggi assistiamo a un’alleanza strategica tra
quattro dei più importanti formaggi lombardi: una scelta strategica per condividere un percorso comune che non potrà fare che bene alle rispettive produzioni.

Provolone Valpadana, Taleggio e Quartirolo vantano da tempo la DOP (Denominazione Origine Protetta), il massimo riconoscimento di tutela dell’agroalimentare europeo, mentre il Salva Cremasco
sta per tagliare questo traguardo, godendo a oggi della DOP in protezione transitoria.

“Dei 38 formaggi DOP europei – continua Ferrazzi – ben 9 sono prodotti in Lombardia e la cifra si amplia a 11 considerando le due protezioni transitorie. Credo che già questo dato faccia
ben comprendere come la nostra Regione, leader produttiva nel settore lattiero caseario con oltre il 40% del latte nazionale, possa considerarsi in prima fila anche per la qualità e la
tipicità dei suoi formaggi”.

Tra i numeri presentati oggi, va ricordato che nel 2009 la produzione di Taleggio DOP ha raggiunto le 4,2 milioni di forme, con un fatturato di oltre 100 milioni di euro (14% dall’export).

Con un fatturato di oltre 83 milioni di euro (2008) il Provolone Valpadana ha confermato una produzione ormai stabile da anni, con circa 95.700 quintali e un fatturato 83 milioni di euro. Con
37mila quintali prodotti, il Quartirolo Lombardo ha generato un fatturato pari a 40.553.000 euro. Relativamente al Salva Cremasco, infine, si annoverano 27 produttori associati per 1800
quintali annui prodotti.  

“Alti Formaggi – conclude Ferrazzi – è una felice intuizione e un ottimo esempio di come si possa concretamente fare sistema, curando la rispettiva crescita esaltando le
peculiarità di quattro fiori all’occhiello del nostro agroalimentare sotto un unico e ulteriore marchio a garanzia di grande qualità”.

 

regione.lombardia.it

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