Napoli, una pizza tapiro per il Gambero Rosso

In pace ma non troppo. Sembrava che la lite tra i
pizzaioli di Napoli ed il Gambero Rosso fosse giunta ad una tregua con la pubblicazione di una nuova Guida, che dà ai maestri il giusto spazio.

Poi è arrivato l’ennesimo guanto di sfida.

Luogo la Camera di Commercio di Napoli: protagonisti, Paolo Cuccia, presidente del Gambero ed alcuni soci dell’Associazione pizzaioli della città di Partenope. Il primo si è
impegnato alla creazione della Guida di riparazione, ma ha incontrato solo alcuni pizzaioli. Questi,scocciati dalla selezione, gli hanno consegnato la pizza tapiro, opera del loro collega Gino
Sorbillo.

A confermare la fragilità della pace, le dichiarazioni di Sergio Miccù: “Se vorranno incontrarci dovranno farlo senza selezioni e senza veti e a questo punto dovranno aspettare.
Quelli del Gambero hanno perso l’ennesima occasione per assaggiare una vera pizza che nella loro guida hanno confuso con la focaccia”.

NOTA: l’immagine dell’articolo è presa dal sito campaniasulweb.it

Matteo Clerici