Linguine ai funghi

Ingredienti:

350 gr. di funghi misti
350 gr. di linguine
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
1/2 costa di sedano
30 gr. di burro
1 cucchiaio d’olio
300 gr. di polpa di pomodoro
parmigiano grattugiato
prezzemolo
sale
pepe

Pulite i funghi e affettateli.

In una padella rosolate, con olio e burro, il sedano, l’aglio e lo scalogno tritati; aggiungete i funghi e fate insaporire per 5 minuti mescolando bene.

Unite il pomodoro, prezzemolo tritato, sale, pepe e lasciate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocete la pasta e poi, dopo averla scolata, versatela nella padella con i funghi.

Spolverate con il parmigiano, il prezzemolo tritato e mescolate il tutto.

Ricetta pubblicata su Newsfood.com su gentile autorizzazione di Ricettepertutti.it